Hay Hak! Bizi huzur ile sakinleştirdiğin, kalbini ve kalıbını rızâna eriştirdiğin, yerinde saymaktan koruduğun ve her dâim geliştirdiğin kulların arasına bırak.
Hayırlarla iç içe, şerlerden uzak ve Sana pek yakın kalalım lûtfet.
Taşıyabileceklerimizden mahrûm, taşıyamayacaklarımıza tâlip etme bizi.
Hay Hak! Bizi sevginle dolmuşların aydınlığına bırak.
Sağımızı, solumuzu, önümüzü, ardımızı dostlarla doldur.
Yöremizi yanımızı duâ ile çevrele.
Ortada kalıp dağılanlardan değil, ortamını bulup korunanlardan eyle bizi.
Bostancısı varken kendi kendini sulamaya kalkmaktan, olmamış karpuz iken “bostancıyım” deyip komik olmaktan Sana sığınırız.
Bize bizi şefkatle gösterecek hakikatli aynaların, bizi bizden koruyacak candan dostların yardımını ihsan eyle.
Elimize, ayaklarımıza, dilimize, gözümüze, bütün uzuvlarımıza kuvvet ver.
Muhtâcız.
İkramla ki yardıma ihtiyacı olanlara koşabilelim.
Hay Hak! Bizi sıcak havada sıcak çayın hayâliyle mesut olabilenlerin arasına bırak.
Hayatın anlamını kavrayamadan ölmekten; sezmeden ve sevmeden ömür tüketmekten Sana sığınırız, koru bizi.
Küçükler gibi birbirini taşlamaktan uzaklaştır.
Büyükler gibi taşlayanlar hakkında hayır duâ edebilmekle zenginleştir.
Muhtâcız.
İkramla ki erdemlerle donanıp güzel misâl olabilelim.
Hay Hak! Bizi sana taatte sabit bırak.
Verdiğin nimetlerin yok olup gitmesinden, lûtfettiğin âfiyetin bozulmasından, ansızın gelecek cezâdan ve gazabını üzerimize çekecek her şeyden Sana sığınırız.
Muhtâcız.
İkramla ki duâya devam edebilelim.
Âmin.
Neslihan Nur Türk
Zeytinli Biberli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 10 gr. kuru maya
- 2,5 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 adet kapya biber
- 1 kase çekirdeksiz siyah zeytin
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
Hazırlanışı:
- Hamur yoğurma kabına, un,maya ,tuz ve şekeri alıp harmanlayın.
- Sütü azar azar ekleyip,yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika bekletin.
- Biberleri yıkayıp küp halinde doğrayıp tavaya alın.
- Üzerine zeytinyağı ekleyip 2-3 dakika çevirin.
- Çekirdeksiz zeytinleri minik parçalara bölüp, bibere ekleyin,kafi miktarda tuz ekleyip ocaktan alın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp,merdane ile uzunlamasına açın.
- İçine zeytinli harçtan koyup sarın ve ekmek şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.
- Ekmeklerin üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp üzerleri kızarana kadar pişirin..
