Bayrama çok az vakit kalmışken,bir türlü sıra bulup koyamadığım birbirinden nefis etli tarifleri paylaşmak istiyorum.
Herkesin annesi çok nefis yemekler yapar,anne elinin değdiği her ne olursa olsun bambaşka bir tat verir ya insana,işte benim annemin yemekleri de özel ve çok güzeldir.
Son zamanlarda ziyaretlerimizde oğlumun isteği üzerine hep mangal yaptığından,klasik yemeklerini özlüyor olsam da,bu durumdan hiç şikayetçi değilim doğrusu.;)
SOSLU KUZU ŞİŞ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 kg. kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı dolusu kekik
- 3 diş sarımsak
- Tuz
Genelde kendi yaptıklarımdan ziyade başkasının yaptığı yemekleri tercih etme gibi bir alışkanlığım var.
(Başkası derken de, anne-teyze gibi elinin lezzetinden emin olduklarım.)
Fakat blogger olmanın sorumluluğu gereği,kendimden öte takipçilerim için ,annemin tarifiyle bu nefis kebabı ben de yaptım ve oldu !
Gerçekten çok pratik ve sonrası acaip keyifli.
Tüm et yemeklerinde olduğu gibi,bu şiş tarifinde de etin yumuşak olması çok önemli.
Haşlama usulü yemeklerde,bir şekilde fazla ocakta tutarak yenilebilir hale getirilme imkanı olsa da,şiş ,kebap tarzı etlerin ağız tadıyla yenilmesi için,etin tazeliği ve yumuşaklığı çok önemli.
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı doğranmış etleri geniş bir kabın içerisine alıp,üzerine sarımsakları rendeleyin.
- Baharatları ve zeytinyağı ekleyip 2 saat dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz etleri çöp şişlere dizip,ızgarada veya fırında kızarana kadar pişirin.
