Şimdiye kadar domates soslarımı anneannem hazırladığı için,kendim yapmayı düşünmemiştim.
Onun hep kocaman kazanlarda kaynattığını gördüğümden olsa gerek, evde kendim o tarz bir şey yapmaya kalkışmayı dahi aklıma getirmemiştim.
Lütenista Sos Tarifi
Malzemeler:
- 2 kg. domates
- 2 kg. kapya biber
- 2 kg. patlıcan
- Yarım kg. havuç
- 4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım demet maydanoz
Yazın bitmesiyle,çoğu evde olduğu gibi bloglarda da çeşit çeşit sosla arz-ı endam eylerken ,acaba bende mi denesem derken, Bakır Tencerem’de bu sosu görünce hemen harekete geçtim.
İçeriğinin zengin oluşu, her an elinin altında yenmeye hazır bir yemek olması çok hoşuma gitti.
Son günlerde evimizdeki en favori yiyeceklerden kendileri.
Özellikle makarnada çok sevilmesinden dolayı, benim mutfakta işimi oldukça kolaylaştırdı.
Bence her evde bu sostan mutlaka olmalı .:)
hazırlanışı:
- Patlıcan,domates ve biberleri közleyip bir poşete koyup 4-5 dakika bekletin ki kabukları daha kolay soyulsun.
- Havuçları minik minik doğrayıp haşlayın.
- Soyduğunuz sebzeleri ve sarımsakları da aynı şekilde doğrayıp büyükçe bir tencereye alın,havuçları,tuz ve şekeri de ekleyip 1 saat kadar kaynatın.
- İnce doğranmış maydanoz ve zeytinyağı ilave edip, sos sıcakken uygun kavanozlara boşaltın ve sıkıca kapatıp ters çevirerek 1 gün bekletin ve daha sonra doya doya kullanın.:)
Afiyet şifa olsun..
Benzer Tarifler
