İçerisinde patlıcan olan her şey gibi,bu kebapta en favorilerimden.

Evde patlıcan bolluğu olduğu zamanlar,hele ki   kış patlıcanıysa,kızartma tarzı yemekleri hazırlamadan edemiyorum.

Pek çok kebap tarifi var lakin,ben bu tarifi de mutlaka denemenizi öneriyorum.

ZADE KEBABI

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 500 gr. Kuzu eti
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz,tane karabiber
• Kaşar peyniri

 Hazırlanması:

1.  Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alıp,üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip  kavurun.
2. Yemeklik doğranmış ve 2 parçaya bölünmüş sarımsakları da ekleyip,kavurmaya devam edin.
3. Salçaları tavaya alıp,4-5 dakika kadar kavurduktan sonra,yemeklik doğranan domatesleri de ekleyip ,eti pişmeye bırakın.
4. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp, patlıcanları uzunlamasına kesip üzerlerine bolca  zeytinyağı  gezdirip,yağlı kağıt serili tepsiye dizip,iyice kızartın.
5. Kızaran patatesleri etin içerisine alın.
6. Patlıcanları fırına dayanıklı geniş bir kaba,yan yana dizip içerisine et kavurmayı koyun ve patlıcanları ortada birleştirin.
7. Kaşar rendesi serpiştirip,kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak servis yapın.