Benimle balıkla aram çok iyi olmasına rağmen,oğlum ve eşimin balığa olan mesafeli tutumları sebebiyle istediğim sıklıkta balık pişiremiyorum.
İlginçtir ki,her defasında tercih hakları varsa,balık yerine bir başka yemeği tercih edeceklerini söyleyen eş ve oğul, hazırladığım balıkları en az benim kadar iştahla tüketiyorlar.
Çok çelişkili oldu gibi ancak,durum bundan ibaret.Henüz ben de durumu anlayabilmiş değilim.
Özetle, balık sevmediklerini iddia eden oğul ve babasına bir şekilde yedirmeyi başarıyorum.
O öğün için başka seçenekleri bulunmadığından yemek durumunda olmanın ötesinde, baya seve isteye yiyorlar.
Zira,balık varsa mutlaka patates de oluyor.
Patatese asla hayır diyemeyen ikili de, bir bakmışım balıktan da tırtıklmaya başlıyorlar ve sonuçta herkesin balığı afiyetle yenilip bitirilmiş oluyor.
Başka evlerde de yanında patatesle hazırlamak balık yenmesine çare olur mu bilemem ancak,bizim evde çok işe yarıyor.
Bu tarifi,çökertme kebabı tarzında hazırlamak istemiştim ancak, hava karardığı ve ben domates sosu hazırlamak isterken güneş batmaya yüz tuttuğu için,çıtır patatesli olarak kaldı.
Ben patatesleri,çok ince kıydığım için,fırında yumuşak olabileceği düşüncesiyle yağda kızarttım.
Çok lezzetli oldular ,çok beğenildiler.
Yağda kızartmak istemezseniz,biraz daha büyükçe keserek fırında da pişirebilirsiniz..
Çıtır Patates Yatağında Çupra Tarifi
malzemeler:
- 3 adet balık
- 4 adet patates
- 1 tutam kekik
- Balıklar için 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Patatesleri kızartmak için sıvıyağ
hazırlanışı:
- Temizlenmiş balıkları iyice yıkayın ve suyunu süzdürüp havlu kağıt üzerine alıp suyunu çektirin.
- Balıkları geniş bir leğene alıp,üzerine zeytinyağını,tuzu ve kekiği ekleyip iyice karışmasını sağlayın.
- Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve balıkları tepsiye dizip,fırınınızın ızgara ayarında 200 derecede pişirin.
- Patateslerin kabuklarını soyup,incecik dilimleyin ,suyunu kurulayıp,kızgın yağda kızartıp servis tabaklarına alın.
- Üzerine balığı koyup servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
Sağlık,afiyet dolu haftalar diliyorum..
