Kış mevsiminin kendisini iyiden iyiye hissettirmesi ile birlikte, çorba soframızın olmazsa olmazları arasındaki yerini almaya başladı.

Hava soğuk olunca, evde fokurdayan bir tencere çorbanın,tüm evi ısıttığı hissine kapılıyorum.

Bu yüzden de,mümkün mertebe eksik etmemeye gayret ediyorum.

Şifa  Çorbası  Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1  çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• tuz
• Kuru nane

 

Genelde tercihimiz tavuk suyuna çorba,tarhana,yayla ve mercimek çorbaları olsa da,arada böyle kafama göre takılıp, ufak değişikliklerle tadı farklı,içeriği tam bir şifa bombası çorbalar hazırlıyorum.

Et suyu,soğan ve sarımsağı kullandığım çorbaları şifa çorbası olarak görüyorum ve içtikten sonra kendimi direnç kazanmış,güçlenip kuvvetlenmiş hissediyorum.

Özellikle kış aylarında çorbalarımıza bolca soğan,sarımsak ekleyerek bu nimetlerden fırsat buldukça faydalanmalı.

hazırlanışı:

1. Tencereye  tereyağı alın ve rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyip hafif kavurup salçayı ilave edin.
2. Salçayı 2-3 dakika kavurduktan sonra,toz biber ve  rendelenmiş domatesleri ekleyip pişmeye bırakın.
3. Sos kıvamına gelince, et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
4. Unu bir kaseye alıp,üzerine 1 çay bardağı kadar soğuk su koyarak  pürüzsüz olana kadar karıştırıp,çorbaya ekleyin.
5. Bir taşım kaynatıp,azar azar sıcak su ilave edin  ve kekik,kuru nane ile tuzunu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
6. Çorbayı 5-6 dakika kaynatıp ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun..