Oğlum köfteyi çok sevdiği için,çok sık yapıyorum.
Onun en sevdiği tavada klasik patates köfte ancak, köftenin hatırına diğer sebzelerden de yemesi için, bazen böyle tarifler uyguluyorum.
Bazı çocuklar,dolmanın içini yer kabuğu kalır ya,oğluma dışını yemeden içini de yiyemeyeceğine dair şart koştuğum için yemek durumunda kalır.
Bu sebeple çok yemediği biberleri yedirmek için,bu tür yöntemlere başvurmam çok yerinde bir karardır.:)
Biberde Köfte Tarifi
malzemeler:
- 3 adet kapya biber
- 600 gr. yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- Tuz,karabiber,maydanoz,pul biber
hazırlanışı:
- Biberleri yıkayıp iki parçaya kesin.
- Çekirdeklerini çıkartın tepsiye yerleştirin.
- Kıymayı karıştırma kabına alıp,üzerine soğanı rendeleyin.
- sarımsakları incecik doğrayıp karıştırma kabına alın.
- Maydanozları da aynı şekilde kıyıp ,kıymaya ekleyin.
- Galeta unu ve baharatlarını da ilave edip yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıyma harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle biberin üzerini kaplayacak büyüklükte bir köfte hazırlayıp biberin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
