Dolma geleneksel yemeklerimizden,anne elinden başka olur dediklerimizden.

Fakat şu sos olayı  dolmayı öyle bir boyuta taşıyor ki, kim yaparsa yapsın acayip lezzetli oluyor.

Yemeye doyamayacağınız müthiş bir tat.

 Soslu  Biber  Dolması  Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 10 adet orta boy yeşil biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Sosu için:

• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Salçanın tuz oranına göre tuz

 hazırlanışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alıp,üzerine zeytinyağı ekleyip kavurun.
2. Soğanların rengi dönmeye başlayınca  salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. İyice yıkanmış pirinci,baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırın.
4. Son olarak ince kıyılmış  maydanozu ilave edip ocaktan alın.
5. Biberleri yıkayıp içlerini çıkartın ve hazırladığınız dolma içini içlerine yerleştirip,domates dilimleriyle kapatıp tencereye yerleştirin.
6. Sosu için  sos kabına yağı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
7. Salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.
8. İyice kavrulunca,1 kahve fincanı sıcak su ekleyip sos kıvamını almasını sağlayın.Eğer sos çok koyu olursa biraz daha  sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
9. Nane,karabiber ve  tuzunu kontrol edip tuz ekleyip 1 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
10. Hazırladığınız  sosu dolmaların üzerine gezdirin ve kısık ateşte pişirip servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..