Yaz,kış demeden bıkmadan,usanmadan içebileceğim  çorbadır  tavuk suyuna terbiyeli çorba.

Bizim buralarda düğünlerin vazgeçilmezi,özellikle gribin, hastaların ,hastalıkların şifasıdır.

İçine  bolca,limon sıkıp,bolca da karabiber eklediniz mi,soğuk algınlığına birebir gelir  ve gerçekten de direnç verir ve kısa sürede kendinize getirir.

Tüm  bu meziyetlerinin yanı sıra öyle de lezzetlidir ki,her gün  içse yine de bıkmaz insan.

Hele  köy tavuğuyla yaptığınız zaman  tadına hiç doyulmaz.Tavsiyem   bulabilirseniz köy tavuğu  ile denemeniz,aksi takdirde  helal kesim normal tavuk da kullanabilirsiniz.

Tavuk Suyuna  Çorba  Tarifi 

Malzemeler:

• 2 adet  kalçalı but
• 1 su  bardağı pirinç
• 2 litre su
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz ( Terbiyesi konulduktan sonra eklenecek)

Terbiyesi  İçin:

• 1 adet  yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu

Üzerine : 

• 3 çorba kaşığı tereyağ
• Taze çekilmiş karabiber

 

hazırlanışı:

1. Suyu  derin bir tencereye alın  ve kaynatın.
2. Su kaynayınca,iyice yıkanan  tavuk butlarını  ekleyip  pişmeye bırakın.
3. Bu esnada  pirinci güzelce yıkayıp suyunu süzün.
4. Diğer taraftan  yumurta sarısını çukur bir kap içine alarak iyice çırpın.
5. 3-4 dakika çırptıktan  sonra  1 limonun suyunu ekleyin  ve tekrar çırpın.
6. Tavuk butları  pişince  kevgir yardımıyla  ocaktan alın  ve soğumaya bırakın.
7. Tavukları aldığınız tencereye  pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
8. Pişen tavukları  ufak parçalara bölüp yeniden  tencereye alın ve pirinçler hafif şişene kadar kaynatın.
9. Pirinçler  pişmeye başlayınca  terbiye kasesine,çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alın ve iyice karıştırıp tencereye ekleyin.
10. 1 taşım kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
11. Tereyağı tavada eritip pembeleşince ocağı kapatın.
12. Servis tabaklarına çorbayı alın,üzerine  tereyağ ve taze karabiber  gezdirip servis yapın.

 

Afiyet  şifa olsun..