Kavurma  sevmeyen her halde yoktur.

Hele  bol acılı,iştah açıcı  lokum  gibi  bir kavurmaya  hayır  diyebilecek  kimseyi  tanımıyorum.Oğlum da  ayıla  bayıla  ,hem de pür  iştahla  yediği için bu ”Herkesin” içine  çocukları  da katıyorum. 🙂

Normalde  acı  olduğu için yiyemediğiniz  biberleri  bu şekilde  değerlendirerek  bir  çığır açabilirsiniz.:)

ACILI  KAVURMA  TARİFİ

Malzemeler:

• 1 kg.  kuzu eti  ( Yağlı )
• 3 adet  acı  sivri biber
• 2 adet  şili  biber ( Yerine  başka  kırmızı  biber kullanılabilir.)
• 8-10  adet  arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı  kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam taze  çekilmiş kara biber

 

hazırlanışı:

1. Kuşbaşı  doğranmış  olan yağlı  kuzu  etlerini  tencereye  alın ve harlı ateşte  rengi dönene kadar çevirin.
2. Rengi  dönünce  tencereyi  kısın  ve  eti pişmeye  bırakın.
3. Et  pişmeye  yüz tutunca, kabuklarını  soyduğunuz  arpacık soğanlarıve tuzunu ekleyip  yeniden tencereyi kapatın.
4. Ben biberlerin hafif  diri kalmasını  istediğim için,biberleri  et pişince  koyup 1-2  dakika  ocakta tutup,ateşten aldım.
5. Dilerseniz  soğanları  ekleme  aşamasında  biberleri  de ekleyebilirsiniz.
6. Biberleri  eklediğiniz  ete pul biber ve  kekiği de ekleyin  ve karıştırın.
7. 3-4  dakika  dinlendikten sonra  servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..