Kızartma  sevmeyen  yoktur  ,ancak  zararlı  olduğu  düşüncesiyle  yemekten kaçınan  çoktur. 🙂

Bu  tarifle,hiç vicdan azabı çekmeden,sağlığa  zararlı diye  düşünmeden gönül rahatlığıyla  kızartma  yemenin tadına  varabilirsiniz.

Normal  kızartma  ile  hafif  oluşundan  başka  hiç farkı olmayan bu nefis  tarifi denemeniz kuvvetle  tavsiyemdir. 🙂

Fırında  Soslu  Karışık  Kızartma  Tarifi

Malzemeler:

• 4  adet  patates
• 4  adet patlıcan
• 3 adet havuç
• 2  adet  yeşil biber
• 2  adet kapya biber
• 1  baş  sarımsak
• 8-10  kadar taze  fasulye (Koymayabilirsiniz)
• 1  fincan  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

 

 Sosu  İçin

Malzemeler:

• 1 adet  kuru soğan
• 3  adet  olgun  domates
• 2 çorba  kaşığı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı  biber salçası
• 3 çorba  kaşığı  acılı  ketçap
• 1 tatlı  kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı  taze çekilmiş karabiber
• 1  kahve  fincanı  sıcak su
• 1  tutam maydanoz

 hazırlanışı:

1. Sebzeleri  yıkayıp  patateslerin kabuklarını  soyun.
2. Tüm sebzeleri  küp  küp  doğrayıp  geniş bir  kap içine  alın.
3. Tuz  ve  sıvı yağ  ekleyip  iyice  karıştırın ve  fırın tepsisine  alın.
4. Önceden ısıtılmış  220  derecede  sebzelere  kızarana  pişirin.
5. Sebzeler  fırında  pişerken,bir  taraftan sosu  hazırlayın.
6. Bunun için tavaya  ince  doğranmış soğan ve sıvı yağı  alıp pembeleşene  kadar  çevirin.
7. Salçayı  ekleyip  iyice  kavurun.
8. Ketçap  ve  rendelenmiş  domatesleri ekleyip  kısık  ateşte  kaynatın.
9. Koyulaşan sosun içerisine  azar  azar  sıcak su  ekleyin  ve  kaynamaya  bırakın.
10. İyice  kaynayıp kıvama  gelen sosa,yeteri kadar tuz ve karabiber  ekleyip  ocaktan alın.
11. Fırında  iyice  kızaran  sebzeleri  fırından alıp,hazırladığınız  sosu  üzerine  gezdirin.
12. İnce  kıyılmış  maydanoz serpiştirerek  servis yapın.

 

Afiyet  şifa olsun. 🙂