Çorba,bizde  iftarın olmazsa  olmazlarındandır.En çok yaptığım çorba ise,düdüklü  tencerede  5 dakikada  pişirdiğim ve  hazır çorbadan bile  daha  pratik olmakla  birlikte  çok çok  nefis  olan  mercimek  çorbası tarifi ;

Düdüklü  Tencerede  Mercimek  Çorbası  Tarifi

Malzemeler:

• 1,5  su  bardağı  kırmızı  mercimek
• 3  adet  orta boy  patates
• 1  adet kuru  soğan
• 4 diş sarımsak
• 2  adet kapya biber
• 1,5  tatlı kaşığı tuz

Üzeri  için:

• 3 çorba  kaşığı  tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

11  ayın  sultanı  Mübarek  Ramazan-ı  şerifin gelmesine  çok az  bir  zaman kaldı.

Ramazan , insanın  maddi  ve  manevi kendine  çeki düzen vermesi, Oruç  vesilesiyle hem bedenini  dinlendirip,hem de dünyadaki milyonlarca  açın halini  de bu  vesilesiyle  anlamaya  çalışmasının diğer  adı..

En önemlisi  de,Rabbe  kulluğun şuuruna  varmak,kul  olmaklığın gereklerini  yapmak demek..

Bunun yanı sıra kulluk  vecibelerini  yerine  getirmekten  dolayı  Rabbin  kuluna  vereceği  sonsuz  ödüllerin yanı sıra,kendimizi  de  iftarda  ödüllendirmek,verdiği  nimetler için Rabbe  sonsuz şükran sunmak demek..

Bu  vesile  ile,bize  de,abartıya  kaçmadan,   en pratik,hafif  ve  nefis yemeklerle iftar  sofralarımızı kurmak kalıyor.

hazırlanışı:

1. Kırmızı  mercimekleri 5  dakika  sıcak suda  bekletip, suyu  duru  olana  kadar  yıkayın. (Daha  önceden  de ıslatabilirsiniz.)
2. Patates,soğan ve sarımsakları  soyup  ufak parçalara  kesin.
3. Düdüklü  tencereye  mercimek  ve  doğradığınız  malzemeleri  alıp,üzerini  geçecek kadar  sıcak su ekleyip kapatın.
4. Ben bu işlem  için   Emsan Fastcook  5 litre  düdüklü  tencere  kullandım.Mercimek çorbasını normal  tencerede  yaptığımı  hiç  hatırlamıyorum. Daima  düdüklü tencere  kullanıyorum ve  yukarı da  belirttiğim gibi  bu  şekilde  hazır çorbadan bile daha kısa sürede  hazır oluyor. Bu  sebeple, bu  çorbayı  düdüklü tencere  kullanarak hazırlamanızı  tavsiye  ediyorum.
5. Tencere  kaynayınca  mandalı kapatın  ve 6-7  dakika kısık  ateşte pişirdikten sonra altını  kapatıp havasını  bırakmasını sağlayın.
6. Havasını  saldığını  kontrol ettikten sonra,düdüklü  tencerenin kapağını  güzelce  açın  ve  çorbayı blenderden    geçirip tuzunu  ilave  edip karıştırın.
7. Tavaya  tereyağ ve sıvı yağı alıp  eritin,pembeleşince ocağı  kapatıp  toz biber ve naneyi  ekleyip karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın..

    Afiyet  şifa  olsun..