İşte  karşınızda,yıllar  yılı gözümde  büyütüp,deneyince  ”Aaa bu kadar  basit miymiş yani?” diye  hayrette  kaldığım  hamsi tava!

Basit  oluşunun  yanında,oldukça  da  lezzetli.

En büyük endişem,kızaran  tarafı  ters çevirirken oluşabilecek  bölünmeler sonucu ortaya  çıkması  muhtemel görüntü  bozukluğuydu, fakat tavaya hamsileri  düzgünce  yerleştirince,güzelce  de  pişirince kolayca  ters  çevirebildim. :)Böylece ,bir şeyi  yaşamadan, kuru kuruya  endişelenip  durmanın yersizliğini bir  kez  daha tecrübe etmiş oldum. 🙂

Hamsi  Tava  Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. hamsi (  Tavam geniş olunca  2  postada  pişirdim)
• 1 su bardağı  mısır unu
• 1  tutam  tuz
• 3 çorba  kaşığı  sıvıyağ

 

Hazırlanışı:

1. Hamsileri  mümkünse  balıkçıya  temizletin.
2. Temizlenmiş  bile  olsalar  tekrardan  yıkayıp  süzgeç üzerine  alın ve suyunu  iyice  bırakmasını  sağlayın.
3. Geniş  bir  tabak içerisine  mısır  ununu  boşaltın.
4. Hamsileri  teker  teker  mısır  ununa  bulayıp,2  kaşık yağ koyduğunuz  tavaya  güzelce  yerleştirin.
5. Tava  dolunca,altını  açın ve  orta  ateşte  kızarana  kadar  pişirin.
6. Spatula  ile  kontrol  edip,iyice  kızarınca  üzerine  tabak veya  kapak  kapayıp  ters  çevirip  diğer  tarafını  tavaya  alın ve aynı şekilde  kızartıp  servis  yapın..

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂