Henüz  denemedinizse,çok  şey  kaçırıyorsunuz  benden  söylemesi.;)

Kimyonlu  Bulgurlu  Köfte  Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. az yağlı dana kıyma
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane, pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

 

 

Oğlumun  en sevdiği,benim de  hazırlamaktan en keyif  aldığım yemeklerin başında  köfte  geliyor. Belli  başlı  klasik  tariflerim olsa  da,  arada farklı  tatları  deneyerek hem  damağıma şenlik,hem  de  bloğuma  zenginlik  katmaya  çalışıyorum.:)

Bu  köfte  bana içli köfteyi  çağrıştırdı.Bir  dahaki  sefere, hamurun içerisine  ceviz  de  koyarak   ve  tavada  pişirerek  tam anlamıyla  içli köfte lezzeti  elde  etmeyi planlıyorum.:)

Ola  ki benden  önce  denerseniz,fikirlerinizi  paylaşırsanız  sevinirim.

Paylaşmak  güzeldir  zira. 🙂

 

 

Hazırlanışı:

 

1. Bulguru küçük bir tencereye koyup üzerine sıcak suyu gezdirin ve kapağını kapatın. 10 dakika sonra kapağını açıp kaşıkla karıştırın. Böylece bulgur yumuşayıp kabaracaktır.
2. Kıymayı geniş bir kap içine  alın. Üzerine incecik doğranmış soğanları, nane, pul biber ve kimyonu katın ve yoğurmaya başlayın.
3. Yumuşayan bulguru ve tuzu ekleyip uzunca bir süre yoğurun. Tıpkı çiğköfte yoğurur gibi bastırarak ve sıkıca yoğurmanız gerekir. İsterseniz tüm malzemeleri robotta çekerek de karıştırabilirsiniz. Yoğurma esnasında elinizi sık sık suya batırıp hamuru da yumuşatmalısınız.
4. Hamurdan yumurta  büyüklüğünde parçalar koparın. Köfteleri şişe geçirin. Avuçlarınızın arasına alarak uzatın ve oval şekline getirin.
5. Diğer taraftan, fırın tepsisini sıvıyağla yağlayın ve hazırladığınız köfteleri yan yana dizin. Üzerlerine hafifçe sıvıyağ ya da zeytinyağı gezdirin.
6. Fırını 180 dereceye ve alt üst konuma getirip ısıtın. Köfteleri sıcak fırında  kızarana  kadar  pişirip  sıcak servis yapın.

 

Afiyet  şifa olsun..