Tavuk  Dünyası’nda  yediğim  tarifleri  damağımda  bıraktığı  tatların  izini  sürerek  hazırlama  çalışmalarım  devam ediyor. 🙂 Doğrusu, orada  ilk  yediğimde  sırrını  çözebilmemin imkansıza  yakın olduğunu,o  kadar  güzelini  yapamayacağımı  düşünmüştüm.

1-2  deneme  sonrasında  gördüm  ki,gidip  ben  de  benzer  bir  işletme  açsam, bu  enfes  tarifleri  sunsam,aynı  şeyleri  düşünenler olma  ihtimali oldukça  yüksek.

Daha  önceki  soslu  tavuk  tarifinde   de  belirttiğim gibi, (Bence)  işin sırrı,  tavuklar  için uygun sosu  hazırlayıp,mümkünse  bir  gece  o  sosta  bekletmek.

Sos ile  hemhal  olan  ve  güzel bir  şekilde  pişirilen  tavuğun  lezzetsiz  olma  ihtimali  hemen hemen  yok gibi.

Körili  Tavuk  Tava  Tarifi

Malzemeler:

• 1  adet  tavuk  göğsü
• 1 tatlı kaşığı  dolusu  köri
• 1  adet  kuru  soğan
• 1  tutam  tuz
• 1  tutam  kekik
• 1  tutam  taze  çekilmiş  karabiber
• 2 çorba  kaşığı  sıvı yağ (Sosu  için )
• Kızartmak  için  yine  2  çorba  kaşığı  sıvı yağ

 

 

İlk  denemem  olduğu  için  dilimleri  biraz  büyük  tutmuştum fakat,ince  dilimler  halinde  olunca  çok  daha  lezzetli olduklarını  gördüm.

Yapacağınız  zaman,dilimleri  ince  tutmanızda  fayda var. 🙂

 

Hazırlanışı:

1. Tavuk  göğsünü  kuşbaşından  daha  büyük olacak  şekilde  doğrayın. ( Dilimler  ne  kadar  ince  olursa,sosu  o  kadar  içine  alıp lezzetli oluyor.)
2. Doğradığınız tavuk dilimlerini  geniş kap içerisine  alın.
3. Soğanı  tavuk parçalarının üzerine  rendeleyip, baharatlarını  ,sıvı yağı  ekleyip  karıştırın.
4. Bu  şekilde  en  az  3  saat  bekletin.
5. Tavaya  sıvı yağı  alıp  ısıtın,  sosta  iyice  bekleyen  tavukları tavaya  alın  ve  orta  ateşte  arkalı  önlü  iyice  kızartın.
6. Kızarttığınız  tavukları  servis  tabağına  alıp,dilerseniz  kalan  yağda  sotelediğiniz  biberler  ile  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun…