Ailecek hastalıklarla boğuştuğumuz bu günlerde bünyemize güç vereceğini düşündüğüm ve çok sevdiğim saray çorbası tarifini hem kendimize yapmak,hem de sizlerle paylaşmak istedim.
Saray çorbası et suyu ve süt ile hazırlandığı için, bol vitaminli bir çorba. Aslında kemik suyunu bolca kaynatıp küçük kaplara paylaştırıp dondurucuya atarak her türlü yemekte kullanabiliriz.Böylelikle vücudumuza direnç kazandırabilir,daha güçlü ve kuvvetli olabilir ve hastalıklara meydan okuyabiliriz. 🙂 (Ben buna dikkat etmediğimden hasta oldum zahir.;) )
Saray Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 500 gr. zincir kemiği ( Önceden kaynatılmış kemik suyu olur)
- 500 gr. süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Kaşar rendesi ( Üzeri için )
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızarmış ekmek
Çorbamı pişirirken Emsan Paslanmaz Çelik Tencere kullandım.
Diğer tencerelerden farklı olarak, görüntüsünde hiç bir fazlalık olmamasına rağmen, kapağını çevirince kilitleniyor olması ve yemeğin suyunu süzme imkanı sunması mutfakta işimizi kolaylaştıracak etkenlerden.
Şık tasarımı ve sadeliğiyle de mutfaklarımıza zerafet katacak bu ürün ve diğer Emsan ürünlerine emsanshop.com adresinden ulaşabilirsiniz.
hazırlanışı;
- Hazırda kemik suyu yoksa,öncelikle kemik suyunu hazırlayın. Kemikleri tencereye alın ve soğanları irice doğrayıp tencereye ilave edin. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip iyice özleşene kadar kaynatın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritip unu ekleyin.Unu hafif kavurun ve ocağı kapatıp azar azar süt ekleyin.
- Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak eklerseniz topaklanma olmayacaktır.
- Sütün tamamını ekleyip,kaynatmış olduğunuz kemik suyundan da 500 gr. kadar ekleyip kaynamaya bırakın.
- 2-3 taşım kaynatın ve ocaktan alıp,tuz,karabiber, karabiber ekleyip karıştırın.
- Ekmek dilimleri ve kaşar rendesi ile servis yapabilirsiniz.
not: Çorbada tereyağ kullandığım için ekstra yağ eklemek istemedim fakat,üzerine tereyağ eritip toz biberle karıştırıp ekleyebilirsiniz.:)
Afiyet şifa olsun..
