Ben  yeni  tarifler  deneyip  arşivimi  zenginleştireyim  derken,evden  yükselen ‘Yeni  tarifler  tamam ama,klasik  lezzetleri de  özlüyoruz ya hu!’ serzenişine  kulak  vererek  kimsenin hayır  diyemeyeceği (Vejeteryan olmayan) kuzu  kavurma  yaptım.

Et  konusunda  oldukça  tecrübeli  olan babamın  aldığı  tazecik  kuzu  etiyle on numara  bir  yemek oldu.Tabi  elimin  lezzetini  de  es  geçmemek  lazım. 😉

Tavada  Kuzu  Kavurma  Tarifi

Malzemeler;

• 1  kg.  kuzu  eti (  Arası  yağlı olursa daha  iyi)
• 1  adet  kuru  soğan
• 1  adet  kırmızı  biber
• 2  adet  yeşil  biber
• 2 çorba  kalışı  sıvı yağ
• 1  tutam  tuz
• Yarım çay  kaşığı  taze  çekilmiş karabiber

Ben kuru  tercih  ettiğim  için  domates  eklemedim fakat,dilerseniz  soğanı  ekleme  aşamasında  2  adet  de  domates  ekleyerek  sulu  bir  kavurma  hazırlayabilirsiniz.

Baharat  seviyorsanız,kimyon,pul biber  gibi  baharatlarla  kavurmayı  zenginleştirmek  de  size  kalmış. 😉

 Hazırlanışı;

1. Kuşbaşı  doğranmış  olan  etleri  ısıttığınız  tavaya  alın.
2. Harlı  ateşte  suyunu  salıp  bırakana  kadar  karıştırarak  pişirin.
3. Etlerin  rengi  dönünce ocağı  kısın  ve  kısık  ateşte  pişmeye  bırakın.(Bu  esnada  kapak  kapatabilirsiniz.)
4. Etler  yumuşayınca,yemeklik  doğranmış  soğan  ve  biberleri  ekleyip  birlikte  soteleyin.
5. Sotelenen  kavurmanın tuzunu  ve biberini  ilave edip  hep  birlikte  3-4  dakika daha  pişirdikten  sonra  ocaktan alıp  servis  yapın.

 

Yemeğimi  hazırlarken   Karaca Bio Granit Tencere serisine ait       Karaca Grey Stone Bio Granit Tava Wok tava  kullandım. Granit  kaplama  olmasına rağmen son  derece  hafif  olan  bu  tavayı çok beğendim,tavsiye  ederim. 😉  Birbirinden  şık  ve  kullanışlı  Karaca ürünlerine Karaca Shop‘tan ulaşabilirsiniz.

 

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂