Brokoli  çok  faydalı  bir  sebze olmasına  rağmen,çoğumuz  ailemize  yedirmekte  zorlanıyoruz  sanki. 🙂 Aslında, güzel  bir  yöntemle  pişirildiği  zaman  sevdirmek  öyle  kolay  ki.

İşte  bu  yöntemlerden  en  çok  tuttuğum  brokoli  sufle  oldu.  Hakikaten  ailecek  bayıla  bayıla  tükettiğimiz  bu  tarifi  mutlaka  deneyin derim.

Brokoli  Sufle  Tarifi

Malzemeler;

• Yarım  kg.  brokoli
• 1  çorba  kaşığı sirke
• 1  tutam  pul biber
• 1  tutam  toz  kırmızı  biber
• 1  çay  bardağı kaşar  rendesi

Beşamel  Sos  İçin

• 2  yemek  kaşığı  tereyağ
• 1,5  yemek  kaşığı  un
• 1,5  su  bardağı  süt
• 1  tutam  tuz
• 1  tutam  karabiber

hazırlanışı;

1. Brokolileri  ufak  parçalara  ayırın  ve su  dolu  bir  kap  içerisine  sirkeyi  koyup  brokolileri  içine  atıp  bu  şekilde  10-15  dakika  bekletin.
2. Sirkeli  suyu  süzüp,brokolileri  tekrar  yıkayın  ve  tencereye  alıp,üzerine  çok  az  su  koyarak  kısık  ateşte  pişmeye  bırakın.(  Zaten çok kısa  sürede  pişiyor  ve  vitamin  gitmesin diye  az  suda  pişiriyoruz.)
3. Beşamel  sos  için   tereyağ  ve  sıvı yağı  sos  tenceresine  alıp   eritin.Un  ekleyip  kısık  ateşte  kavurun.

 

4- Azar  azar  sütü  ilave  edin  ve  hızlıca  karıştırarak  unun  topaklanmasını  önleyin.Eğer  topaklanırsa  blenderden  geçirerek  pürüzsüz  olmasını  sağlayın.

5-Pişen  sosa,tuz,taze  çekilmiş  karabiber  ve  bir  tutam  kaşar  peynir  ekleyip  karıştırın.

6- Diğer  tarafta  haşlanan  brokliye  çok  az  tuz  serpiştirip,kırmızı  toz  biber  ve  pul biber  ekleyip  karıştırıp  fırın kabına  alın.

7- Hazırladığınız  beşamel  sosu  brokolilerin üzerine  döküp,rendelenmiş  kaşar  ile  kaplayın.

8- Dilerseniz  kaşarın üzerine  de  pulbiber  serpiştirip  önceden  ısıttığınız  fırında  üzeri  kızarana  kadar  pişirip  servis  yapın..

Afiyet  şifa  olsun..