11  ayın  sultanı,Mü’minlerin  ayı  Ramazan-ı  şerife  yine  kavuştuk  şükürler  olsun. Bu  ayda  insanların daha  sevecen,daha  anlayışlı,daha  yardımsever  olduklarını  görmek, beni çok  mutlu  ediyor.

Dilerim ki,  Ramazan’ın  feyzi,bereketi  tüm yaşantımıza  yayılsın,bizler  her  anımızı  huzur  dolu,gönlümüz  sevgiyle,muhabbetle  dolu  yaşayalım.

Günahlarının  af  olunduğu,türlü  iyiliklerle  sevaplarını  çoğaltıp  bayramı hak  eden  kullardan  olalım.

Rabbim  gönlümüzden  sevgiyi,merhameti  hiç  eksik  etmesin.

Şu mübarek  Ramazan   ayı  ve  Cuma  günü  hürmetine  dualarımızı  kabul  buyursun inşAllah..

 

Ramazan-  şerifin  gelmesiyle  mutfaklarda  yaşanan  tatlı  telaşlar var.Havaların   sıcak  olmasından  dolayı    şahsen  aklımda  hep  ”Su”  olsa  da,  iftar  dediğin  çorbasız  olmuyor.:)

En  çok  sevdiğim,en  hafif  çorbalardan  olan  yoğurt  çorbası  hazırladım yine.  Fakat  bu  defa  içerisine  kaymak ekledim  ve kaymağın kattığı lezzeti  sizinle  de  paylaşmak  istedim.

O  zaman   gelsin tarifimiz. 🙂

Yoğurt  Çorbası  Tarifi

Malzemeler

• 14  su  bardağı  su  (Kalabalık  olduğumuz  için  ölçüyü fazla  tuttum,dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.)
• 8  çorba  kaşığı  pirinç
• 2  çorba  kaşığı  un ( silmeden  biraz  fazla)
• 1  yumurta  sarısı (Yarım  ölçü  yaparsanız  da  1  yumurta  sarısı)
• 1,5  su  bardağı  Yörsan  ev  tipi  yoğurt 
• 2  yemek  kaşığı  Yörsan  kaymak 
• 1 tatlı  kaşığı  tuz (  Arzuya  göre  eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı  kuru  nane

 

Üzerine;

• 2  yemek  kaşığı  Yörsan  geleneksel  tereyağ 
• 1  tatlı  kaşığı  toz  kırmızı  biber
• 1  tutam  pul biber

hazırlanışı;

1. Pirinçleri  sıcak  su  ile  güzelce  yıkayın.
2. Tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
3. Ben  çorbamı  Emsan  shell hard  stone tencerede  pişirdim.  Görüntüsünün  şıklığı  kadar  hafifliği  ve  çizilmeyen  yüzeyi  ile  son  derece  kullanışlı  bir  tencere.  Ayrıca  çıkarılabilen  silikon  tutacakları  da tencereyi  fırında da  kullanma  imkanı  sunuyor.Birbirinden  şık  ürünlere  Emsan  sayfasından  ulaşabilirsiniz.
4. Ayrı  bir kapta yumurtayı  çırpın, un,kaymak  ve  yoğurdu iyice   karıştırın. (Kaymak  oda  ısısında  olunca  çok  yumuşak  olup  eriyor.
5. Karışıma  çorbanın suyundan  1  kepçe  ekleyip  tekrar  karıştırın  ve  iyice  pişen pirincin üzerine  alıp  3-4  dakika  kaynatın.
6. Pişen  çorbaya  kuru  nane  ve  tuz  ekleyip  tekrar  karıştırın  ve  ocaktan  alın.
7. Tereyağı  tavaya  alıp  eritin,eriyen  yağ hafif  kızarınca  ocağı  kapatıp  toz  biberi  ekleyin  ve  çorbanın üzerine  gezdirip  servis  yapın.

NOT: Tuzu pişerken eklerseniz yoğurt kesilebilir. Riske  atmamak  için,çorbayı  ocaktan  alınca  eklemeyi  ihmal  etmeyin.

 

Afiyet  şifa  olması  dileğiyle..

Hayırlı,bereketli  güzelliklerle  dolu  bir  Ramazan-ı  şerif  olsun  inşAllah..