Tavuk yemeklerini hep çok sevmişimdir..Pratik oluşu ve lezzeti beni cezbetmiştir.
Hele ki uzun süre önce denediğim tavuk tandır tarifi en favorilerimden biriydi. Taa ki,bu tarifi deneyene kadar. 🙂
Daha önce hazırladığım tavuk tandır tarifinde sadece limon sosu kullanmıştım ve o şekilde de şahane bir tarif olmuştu.
Fakat soslayarak pişirdiğim bu tarif de çok ama çok nefis oldu.
Bu tarif tandırla kebap lezzetinde oluyor.Hem yumuşacık lokum gibi tadıyla tandırın,hem de tamamen pişirme işleminden sonra tavada ters yüz ederek kızarttığım için şahane ötesi bir kebabın tadını alıyorsunuz.
Düdüklü Tencerede Soslu Tavuk Tandır
Malzemeler;
- 1 kg. tavuk pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tutam kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tuta taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 adet kuru soğan
hazırlanışı;
- Tavuk etlerini geniş bir kap içerisine alın.
- Zeytinyağ ve diğer baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Bu şekilde mümkünse 2 saat bekletin.
- Düdüklü tencereye tavuk parçalarını alın ve ortasına kuru soğanı yerleştirin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Düdüklünün buharı ile yemeğimiz sulandığı için ekstra su eklememize gerek yok.
7- Ben tandırı Emsan füzyon tencerede pişirdim. Normal tencereler kadar güvenli,düdüklü tencere kadar hızlı olan bu düdüklü gerçekten çok kullanışlı. Yeni nesil düdüklü olarak geçiyor olması da bu yüzden. 🙂 Normal düdüklülerdeki gibi,kapağını açmak için beklemeye gerek yok,istediğiniz an kapağını açıp yemeği kontrol edebiliyorsunuz.Ayrıca cam kapaklı ve renkli oluşu tencereye ayrı bir güzellik katmış.
8- Kısık ateşte 1 saat kadar pişen tavuk etini tavaya alın ve kendi suyundan da 2-3 kaşık ilave edip önlü arkalı kızartıp servis yapın.
9- Sosunu asla ziyan etmeyin,çünkü o sosun tadına bayıldım.:) İster ekmek banın,ister pilava ekleyin ,bir şekilde o muhteşem sosu tüketin. 🙂
Afiyet şifa olsun.
