Mutfak  hayatım  boyunca  yaptığım enn nefis yemek  tariflerinden  birini  daha  sizlerle  paylaşıyor olmaktan  dolayı mutluyum.:)

Yemekli  misafir  geleceği  zaman, ana  yemek  konusunda  çok  karışıklık  yaşıyorum.Diğer  tarifleri  de  yetiştirebilmek için,hem  pratik ,hem  de  akılda ve damakta uzun  süre  kalacak  tarifler  hazırlamaya  çalışıyorum.

Daha  önce  hazırladığım  ve  ”wooooww” dediğim epeyce tarif  olmakla  birlikte,bu  tarifi  gerçekten  çok  sevdim.

Arpacık  soğanların  yemeğe  kattığı  lezzet  müthişti.Etin de lokum  gibi  pişmiş  olur,birlikte  hemhal  olmaları  sebebiyle,ortaya  çıkan  lezzeti  anlatamam,tatmanız  lazım.;)

 

Soğan  Kebabı

Malzemeler;

• 1,5  kg.  kuş başı  dana  eti
• 30  kadar  arpacık  soğan
• 1  adet  orta  boy  kuru  soğan
• 1  yemek kaşığı  domates  salçası
• 1  yemek  kaşığı  biber  salçası
• 1,5  su  bardağı  kemik  suyu
• 1  yemek kaşığı  sıvı yağ
• 2  yemek  kaşığı  tereyağ
• 1  tutam taze  çekilmiş karabiber
• 1  tutam  kuru kekik

hazırlanışı;

1. Etleri  tencereye  alın  ve  yüksek  ateşte  hızlıca  çevirin.
2. Rengi  dönüp  kavrulmaya  yüz  tutunca  sıvı yağ ve  yemeklik  doğradığınız  soğanı  ekleyip  iyice  kavurun.
3. Kavrulan  ete  salçaları  ilave  edip  4-5  dakika  daha  kavurun.
4. Taze  çekilmiş  karabiber  ve  6-7  adet  tane  karabiber  ekleyip  kemik  suyunu  ilave  edin  ve  pişmeye  bırakın.
5. Arpacık  soğanların  kabuklarını  soyup yıkayın.
6. Etler  pişince  arpacık  soğanları  da  tencereye  alın ve iyice  soslanmasını  sağlayıp  çukur  fırın  tepsisine  alın.
7. 200  derece  fırında  20  dakika  kadar  tutup  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..