Ispanaklı Yumurta

Mutfakta  olmazsa  olmaz,dar vakitlerin  yegane  kurtarıcısı  yumurta. Hele  ki  kendi  tavuğunun  yumurtasıysa dünyada  senden  bahtiyarı yok.:) ( Benim  henüz  kendi  tavuklarım  yok  fakat,köy  yumurtası  alabildiğim  teyzelerim var çok şükür.)

Bazen de ,kokusunda  bile  buram  buram  lezzet  tüten doğal mı doğal  anneanne yumurtalarım.:)

Elimde  böyle  yumurtalar  olduğu  zaman, onları tereyağda  kızartmak veya haşlayıp  tuz-taze  çekilmiş  karabiber  ikilisiyle  buluşturmak  büyük  bir  ziyafet  olmakla  birlikte,mevsimin getirdiği  sebzelerle  buluşturmayı  da  çok  seviyorum.

Normalde  o  kadar  da  rağbet görmeyen  ıspanak,yumurta  ile  birleşince bildiğin  kapılışıyor.:)

Ben  kendi  ıspanaklı  tarifimi  yazayım,siz  de  varsa  ekstralarınız  onları  yoruma  bizahmet  yazıverin  hem bana  hem  de  diğer  okuyucularımıza fikir  olsun.:)

Ispanaklı  Yumurta

Malzemeler;

• 1  tutam  ıspanak
• 2  yumuta
• 1  yemek  kaşığı  dolusu  tereyağ ( Tereyağımız  doğal  ve  güzel  olunca  yemeğe direkt  olarak  ekstra  lezzet katıyor.)
• 1  adet  kuru  soğan
• 1  tatlı  kaşığı  toz  biber
• 1  tutam  tuz
• 1  tutam  pul biber

 

 

hazırlanışı;

1. Ispanakları  güzelce  yıkayıp  suyunu  süzdürün.
2. Soğanı  yemeklik  doğrayıp  tavaya  alın.
3. Tereyağı  ekleyip  soğanlar  yumuşayana  kadar  kavurun.
4. Toz  biberi  ekleyip  3-5  saniye  karıştırıp  hemen  doğranmış  ıspanakları  ilave  edip  karıştırın.
5. Karışımdan  yumurta yeri  için  hafif  çukur  oluşturup,yumurtaları o  çukurlara  kırın.
6. İsteğinize  göre  tuz  serpiştirin.
7. Kısık  ateşte  yumurtalar  istediğiniz  kıvamda  pişene  kadar  pişirip,üzerine  pul biber ve  taze  çekilmiş karabiber  serpiştirip  servis  yapın.

Şifa  olsun..