Kerevizi  sevmeye  başladığım  zamanlarda ilk  denediğim  tariflerden  birisi  kereviz  köftesiydi.Beklenmedik  şekilde  damağımıza  hitap  eden  o  lezzeti  tüm  aile  çok  sevmiş,sanki  yıllardır  yiyormuşuz  gibi  bağrımıza  basıvermiştik.

Pazarda kerevizi  görünce,gözümün  önüne  gelen  kereviz  köftesi,eve  gelene  kadar  beynimde  mücvere  dönüştü.Daha  az  katkı  ilave  edip,daha  çok  kereviz  koyarak,pekala  bir  mücver  yapabilirim dedim ve  haklı  çıktım.

Köfteye  göre  daha  cıvık  olan  harcı kızarınca  daha  aromatik  bir  tat  aldı.

Özellikle  çocuklarınız için  mutlaka  deneyin diyor  ve  tarife  geçiyorum.

 

Kereviz  Mücver

Malzemeler;

• 1  adet  orta  boy  kereviz
• 2  adet  orta  havuç
• 1  tutam  maydanoz
• 2-3  adet  taze  soğan ( Mutlaka  koyun)
• 1  adet  yumurta
• 1  tutam  tuz
• 1  tutam  kimyon
• 1  tutam  taze  çekilmiş  karabiber
• Kızartmak  için  sıvıyağ

hazırlanışı;

1. Kerevizi  güzelce  soyun ve   geniş  bir  kap  içine  rendeleyin.
2. Havuçları  da  yıkayıp  aynı  kap  içerisine  rendeleyin.
3. Maydanoz  ve  taze  soğanları  incecik  doğrayıp  ekleyin.
4. Tuz,baharatlar  ve  yumurtayı  da  karışıma  ilave  edip  karıştırın.
5. Biraz  cıvık  bir  karışım  olacak  hiç  dert  etmeyin,çünkü  köfte  değil  mücver  yapıyoruz.:)
6. Tavaya  sıvıyağ  alıp  hafif  ısıtın  ve  karışımdan  kaşık  ile  tavaya  alıp  düzeltin.
7. Düzelttiğiniz  mücverleri  arkalı  önlü  kızartıp  sıcak  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..