Kereviz kereviz olalı, bir insankızı tarafından bu kadar çok şekle sokulmamıştır diye düşünmekteyim.
Şaka maka,reçelini bile yapacak düzeye geldim artık o dereceyim.:)
KEREVİZ KÖFTESİ:
malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 fincan süt
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydonoz
- 1 tutam dereotu
- 2 adet havuç
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Tuz,karabiber,kimyon
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
Bu hafta sonu yine evimizde kereviz rüzgarları esmeye devam etti.
Eşimin aldığı kerevizlerin çoğu, portakalda kerevizin içindeki şekliyle tükenip, yenileri sipariş edildi.:)
Kerevizin yaprağından yaptığım çorbadan sonra, köküyle de bir çorba yaptım ki, şimdiye kadarki denediğim çorbalar içinde en iyisiydi.
Onun da sırası gelecek ama,öncelikle şu şahane köftelerden bahsetmeliyim.
İlk kereviz tarifim olan portakallı kereviz tarifinde evde çok fazla stok olduğundan bahsetmiştim.
Hatta eşimin,yapılacak bişey kalmazsa,reçelini yapıverirsin diye akıl verdiğini de eklemiştim.:)
Reçelini yapar mıydım bilmem ama, farklı bir ,iki tarif daha deneyip,öğrendiklerimle bu yılı tamamlamak niyetindeydim.
Taa ki uzak diyarlardan beni uzun zamandır takip eden,tüm yazılarımı okuyup,görüşlerini,fikirlerini sunup, desteğini ve samimiyetini taa içimde hissettiren, kendisinden bir blog açmasını rica edeceğim sevgili arkadaşım Hicret’ten mail gelene kadar.
Öyle düşünceli,öyle ince ki, yabancı yemek bloglarında kerevizli tarifler bulup,çevirmiş ve bana göndermiş.
Müteşekkirim,minnettarım canım.:)
Bu nasıl şeydir,anlayamadım.
Nasıl bir şeyse,nasıl bir bağ,nasıl bir güzellikse,kelimelerle tarifi zor.
Tamamen ruhsal,tamamen duygusal..:)
Sevgili Hicret’e bu güzel tarif ve bu güzel köfteler için çok teşekkür ediyorum.
Reçelini yapma fikri veren eşim bile düşünemezdi köftesini yapabilmeyi.:)
Hiç eksik olmayasın canım.
Böyle güzel insanlar en iyi tarafı hayatımın..
Kerevizin yaprağından yaptığım çorbadan sonra, köküyle de bir çorba yaptım ki, şimdiye kadarki denediğim çorbalar içinde en iyisiydi.
Onun da sırası gelecek ama,öncelikle şu şahane köftelerden bahsetmeliyim.
İlk kereviz tarifim olan portakallı kereviz tarifinde evde çok fazla stok olduğundan bahsetmiştim.
Hatta eşimin,yapılacak bişey kalmazsa,reçelini yapıverirsin diye akıl verdiğini de eklemiştim.:)
Reçelini yapar mıydım bilmem ama, farklı bir ,iki tarif daha deneyip,öğrendiklerimle bu yılı tamamlamak niyetindeydim.
Taa ki uzak diyarlardan beni uzun zamandır takip eden,tüm yazılarımı okuyup,görüşlerini,fikirlerini sunup, desteğini ve samimiyetini taa içimde hissettiren, kendisinden bir blog açmasını rica edeceğim sevgili arkadaşım Hicret’ten mail gelene kadar.
Öyle düşünceli,öyle ince ki, yabancı yemek bloglarında kerevizli tarifler bulup,çevirmiş ve bana göndermiş.
Müteşekkirim,minnettarım canım.:)
Bu nasıl şeydir,anlayamadım.
Nasıl bir şeyse,nasıl bir bağ,nasıl bir güzellikse,kelimelerle tarifi zor.
Tamamen ruhsal,tamamen duygusal..:)
Sevgili Hicret’e bu güzel tarif ve bu güzel köfteler için çok teşekkür ediyorum.
Reçelini yapma fikri veren eşim bile düşünemezdi köftesini yapabilmeyi.:)
Hiç eksik olmayasın canım.
Böyle güzel insanlar en iyi tarafı hayatımın..
Kereviz de kereviz diye tutturdum ya,biraz da faydalarından bahsedeyim değil mi?
Denemeyi düşünenler,hiç düşünmeden atsınlar kendilerini mutfağa:)
Tadı tuzu da varsa,şifa niyetine,arz-ı endam etsin kereviz sofralarda..
Denemeyi düşünenler,hiç düşünmeden atsınlar kendilerini mutfağa:)
Tadı tuzu da varsa,şifa niyetine,arz-ı endam etsin kereviz sofralarda..
Ben demiştim ya, yiyince mutlu oluyorum falan.
O zaman tarif bakmaktan faydalarını araştırmamıştım inan!
Sonra bir de baktım ki,meğersem kerevizin kandaki stres hormonlarını azaltıp,sinir ve yorgunluğu azaltma etkisi var.
Diğer bazı faydaları ise şunlar;
Sonra bir de baktım ki,meğersem kerevizin kandaki stres hormonlarını azaltıp,sinir ve yorgunluğu azaltma etkisi var.
Diğer bazı faydaları ise şunlar;
- A-B-C vitaminleri ile, fosfor,çinko bakır ve selenyum mineralleri içeriyor.(Kerevizde, yok yok desek,başımız ağrımıyor.)
- Kanı temizliyor ve şeker hastalarına oldukça iyi geliyor.
- Sivilcelere karşı,ciddi bir savaş verip,cildi tazeleyip,parlaklaştırıp güzelleştiriyor.(Haydi hanımlar kereviz almaya 🙂 )
- Hipertansiyon ve kolesterolü düşürüyor.
- Unutkanlığı giderip, anne sütünü çoğaltıyor.
- Böbreklerden kumu,taşı söküp,kilo vermede etkin rol oynuyor.
Doğadaki binlerce bitki gibi,kerevizin de faydaları saymakla bitmiyor.
Bize ise, bolca tüketip, bu nimeti veren Rabbe bol bol şükretmek kalıyor..
Hazırlanması:
- Ekmek dilimlerini karıştırma kabına alıp üzerine 1 fincan sütü ilave ederek yumuşamasını sağlıyoruz.
- Kerevizlerin,soğanın ve havuçların kabuklarını soyup, rendeleyip karıştırma kabına alıyoruz.
- Maydonoz ve dereotunu incecik doğrayıp kerevizlerin üzerine ilave ediyoruz.
- Yumurtayı da kırıp, baharatlarını ve zeytinyağı ekleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz.
- Uygun kıvama gelene kadar galeta unu ekleyip tekrar karıştırıp 20 dakika dolapta beklettikten sonra köfte şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip, 180 derecede köfteler kızarana kadar pişiriyoruz.
- Daha çabuk olması için, çok az yağ koyduğumuz seramik tavada kızartabiliriz.
not: Köftelerin yanında hazırladığım salata, yine kerevizle yapılan ve daha önce tarifini verdiğim, yoğurtlu kereviz salatası.
Afiyet şifa olsun…
Sevgi,sağlık ve umut dolu günlere..
