Tam  anlamıyla  kış  mevsimini  yaşadığımız  bu  günlerde,yapmaktan  en   keyif  aldığım  şeylerden  biri  çorba  pişirmek.

Ocakta  fokur  fokur  kaynayan  çorbaların  kokusu,sıcaklığı  mevsimle  özdeşince  içimi  çocuksu  bir  mutluluk  sarıyor.

Çocukken,soğuk  kış  günlerinde  okuldan  koşa  koşa  eve  geldiğimdeki,annemin  o  sıcacık  çorbaların  tadını  anımsıyorum ve  anlık  da  olsa  o  günlere dönmek  bile  mutlu  ediyor.

Kışın  yapmayı  en  sevdiğim  çorbaların  başında  tarhana  çorbası  var.

Bazen  nohutlu,bazen  mercimekli. İkisini  de  ailecek çok  seviyoruz. (Kıymalısını  ayrı  seviyoruz.)

Özellikle  kışın,mümkün  mertebe  kemik  suyu  kullanıyorum  ki,daha  faydalı olsun,hastalıklara  karşı daha  savunmasız  olduğumuz  bu  mevsimde vücudumuza  direnç  katsın.

 

Mercimekli  Tarhana  Çorbası 

Malzemeler ;

• 1,5  su  bardağı  toz  tarhana
• 2 yemek  kaşığı  tereyağ
• 1  su  bardağı  ıslatılmış  mercimek
• 1  yemek  kaşığı  biber  salçası
• 1  yemek  kaşığı  domates  salçası
• 1  tatlı  kaşığı  toz  biber
• 1  tatlı  kaşığı  kuru  nane
• Pul biber
• 3  su  bardağı  kemik  suyu
• 4-5  su  bardağı  normal  su (  Kıvamına  göre  eklenebilir.)

 

hazırlanışı;

1. Tarhanayı  1  su  bardağı  su  ile  ıslatın.
2. Tencereye  tereyağı  alın.
3. Salçaları  ekleyip  birlikte  kavurun.
4. 2-3  saat  önceden  ıslattığınız  mercimekleri  tencereye  ekleyin.
5. Salçalarla  birlikte  5-6  dakika  kavurmaya  devam  edin.
6. Önce  et  suyunu  sonra  3  bardak   normal  suyu  ekleyip kaynatın.
7. Kaynayan  suya,çözdürdüğünüz  tarhanayı  azar  azar  ve  karıştırarak  ekleyip  topaklanmaması  için hızlıca  karıştırmaya  devam  edin.
8. Eğer  kıvamı  koyu  olursa  biraz  daha  normal  su  ekleyip  kaynamaya  bırakın.
9. Çorbanızı  sıcak  servis  yapın..

Afiyet  şifa  olması  dileğiyle..