Daha  önce  hazırlamış  olduğum  Manisa  Kebabı  tarifini  videolu  ve  beşamel  soslu  olarak  hazırladım. Biraz  oyalıyor  gibi  olsa  da,sonrasında  ortaya  çıkan  ziyafet  ve  sunumun  şıklığı  her  türlü  zahmete  değer  bence.

Şunu  da  belirtmek  isterim ki,yemeğin  oyalaması benim  video  çekmeye  çalışmamdan kaynaklı  bir  oyalantıydı:) Yoksa,yemeği  hazırlamak  oldukça  kolaydı.;)

Krepli  Bohça  Kebabı  Tarifi

Malzemeler;

• Yarım  kg.  oğlak  eti
• 1  adet  kuru  soğan
• 1  adet  domates
• Tuz,karabiber,sıvı yağ

Krep  için;

• 2  su  bardağı  süt
• 1,5  su  bardağı  un
• 2  adet  yumurta
• 2  yemek  kaşığı  zeytinyağ
• Tuz

Beşamel  sos  için;

• 1  su  bardağı  süt
• 2  yemek  kaşığı  tereyağ
• 2  yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1,5  yemek  kaşığı  un

 

hazırlanışı;

1. Eti  tavaya  alın.Harlı  ateşte  etler  suyunu  bırakana  kadar  çevirin.
2. Tavanın altını  kısıp,kısık  ateşte  etleri  kendi  halinde  pişmeye  bırakın.
3. Krep  için,yumurta,un   ve  tuzu  karıştırma  kabına  alıp  karıştırın.
4. Azar  azar süt  ekleyerek  akışkan  kıvamda  bir  hamu  elde  edene  kadar  karıştırıp  çırpın.
5. Ocağa  krep  tavasını  alın.
6. Çırptığınız  krep  hamurundan  bir  kepçe  alıp  ısınan  tavaya  döküp  videodaki  gibi  güzelce  yaydırın.
7. Yayılan  krebi  arkalı  önlü  hafif  pembeleştirin.
8. Tüm hamuru  bu  şekilde  hazırlayın.
9. Diğer  taraftan,pişen  etlerin içerisine sıvı yağ ,yemeklik  doğranmış  soğan, kekik  ve  karabiber  ekleyip  karıştırdıktan  sonra,yemeklik  doğranmış  domatesi  de  ekleyip,kısık  ateşte  biraz daha pişirin.
10. Beşamel  sos  için  yağları  tencereye  alın  ve  unu ekleyip  kavurun.
11. İyice  kavrulan unun üzerine  sütü  ekleyip  karıştırarak  pişirin.
12. Tuz  ve  karabiber  ekleyip  koyulaşınca  ocaktan  alın.
13. Pişen  etten  krebin üzerine  1  kepçe  alın  ve krebi  bohça  gibi  kapatın.( Videoyu  izleyebilirsiniz.)
14. Tüm krepleri bu  şekilde  hazırlayıp  fırın tepsisine  yerleştirin.
15. Beşamel  sosu  kreplerin üzerine  dökün  ve  kaşar  rendesi  serpiştirip  180  derecede  üzeri  kızarana  kadar pişirip  servis  yapın.