İskender candır,gerçekten öyledir.:) Eminim sevmeyen de yoktur.Fakat belli başlı,etinden emin olduğumuz mekanlar dışında iskender asla tercih etmeyeceğim bir yemek. Zaten bu tarifi ,hem de hiç yorulmadan ,kendi etimle hazırladıktan sonra, dışarıda yemek aklıma bile gelmiyor desem yeridir.
Hem çok lezzetli oluyor,hem de bolca hazırlayıp dondurucuya atıyorum her zaman hazırda oluyor.Her zaman elimin altında pide olmayınca,ben de ekmek dilimlerini tereyağda kavurup hazırlıyorum,etin ve sosun lezzeti,tereyağlı ekmekle birleşince,muazzam bir yemek oluyor.:)
Ev Yapımı Yaprak Döner
Malzemeler
- Yarım kg. yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Sosu için ;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase domates sosu ( rendesi)
- Karabiber
Ekstra üzeri için hafif kızartılmış tereyağ ( Es geçmeyin bence, olayın en can alıcı noktası 🙂
hazırlanışı;
- Kıyma ve diğer malzemeleri robota alıp iyice karıştırın ve püre olmasını sağlayın.
- Robot yoksa soğanı rendeleyip diğerlerini ekleyip yoğurun.
- Karışımı streç film üzerine serip elinizle yuvarlayın ve sarıp kenarlardan düğümleyerek iyice sıkıştırın.
- Bu şekilde dondurucuya atın ve mümkünse 1 gece bekletin ki iyice donsun. ( Fazlaca yapıp atın, hazırda bulunsun, sonra çıkarıp dilimleyip 3 dakikada pişirin, hazır yemek oluyor.)
- Donan döneri çıkarıp , 15 dk. bekletin ve bıçakla incecik dilimleyin.
- Tavaya çok az yap koyup dilimlediğiniz dönerleri bekletmeden buzunu bırakmadan hemen tavaya alıp pişirin. Zaten incecik olunca hemen pişiyor ve müthiş oluyor.
- Sos için tereyağı tavaya alıp eritin, salçayı ekleyip kavurun. İyice kavrulunca domates sosu koyup kaynatın, karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Pideyi dilimleyip tavada veya fırında hafif tereyağla ısıtın.
- Üzerine domatesli sosu gezdirin.
- Pişen dönerleri yerleştirin, yoğurt ekleyip, üzerine de sos ve eritilmiş tereyağ gezdirip servis yapın 🙂
Afiyet şifa olsun. 🙂
