Uzun  zamandır  hep  pasta  börekten  gidiyoruz. Bir  değişiklik  olsun  ve  güzel bir  yemek  tarifi  paylaşayım. Aslında  soslu  patlıcan  kızartması  diyebiliriz,fakat  biraz  da  fırında  piştiği  için lezzeti  ikiye  katlanıyor  desem  abartmış olmam.

Başlıbaşına  bir  yemek  olsa  da,bizim  arkadaş çevresinde  çay  sofralarında  da  çok  rağbet görüyor.

İster  yemek  olarak hazırlayın,hatta  çay  sofrası için de  bir  değişiklik yapıp soslu  patlıcanı  hazırlayın,eminim  ikram  ettiğini  herkes  çok sevecek.:)

O  zaman  gelsin tarif.

Fırında  Soslu  Patlıcan  Yemeği

Malzemeler;

• 5-6  adet  adet  patlıcan
• 4  adet  olgun domates
• 4-5  diş  sarımsak
• 2  adet  biber
• Tuz,karabiber
• Sıvı yağ

 

Tarifin  yapım  aşamlarını  videodan  izleyebilirsiniz.  You Tube  kanalıma  abone  olmayı unutmayın.:)

Hazırlanışı;

1. Patlıcanları  1  santim kalınlığında  dilimleyin ve  tuzlu  suda 10-15 dakika  bekletip  acısının  çıkmasını  sağlayın.
2. Acı suyu  çıkınca  süzüp,havlu  kağıt  ile  kurulayın.
3. Tencereye  yeteri  kadar  sıvıyağ  koyup  patlıcanları  kızgın yağda  kızartın. Biraz  da  fırında  pişeceği  için  çok  fazla  kızartmayın.
4. Sos  için, tencereye  çok  az  sıvıyağ  alıp,doğranmış  sarımsakları üzerine  ekleyin.
5. Sarımsaklar hafif  kavrulunca  rendelenmiş  domatesleri  sarımsakların üzerine  ekleyin.
6. Domatesin üzerine  yeteri  kadar  tuz  ve  karabiber  serpiştirip  koyulaşana  kadar  pişirin.
7. Kızaran  patlıcanları  fırın kabına  alıp,üzerine  pişen  sosu  dökün.
8. Biberleri  de  kızartıp sosun üzerine  yerleştirin.
9. Yemeği  ısınmış  180  derece  fırında  15-20  dakika  daha  tutup  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂