Hasan Paşa Köfte

Mübarek  üç  ayların  başlangıcı  olan  Receb-i Şerif  ayına  girdik. Rabbim  sağlık,huzur,afiyet  içerisinde  nice  nice  mübarek  aylara  ulaşmayı  nasip  etsin. Günlerin  çok  hızlı  geçtiğini  düşünürsek,bir  de  bakmışız  Ramazan-ı Şerif  kapımızı  çalmış. 🙂 O  zaman  iftar  sofralarınız için hazırlayabileceğiniz  oldukça  nefis ve  servisi  şık  Hasan Paşa  Köfte  tarifini  yazayım,burada  dursun. Gönül dolusu  muhabbetle..

Hasan  Paşa  Köfte

Malzemeler;

• 500 gr. yağlı kıyma
• Tuz,karabiber,kimyon
• 1 çay bardağı galeta  unu
• 1  adet ince  doğranmış  kuru  soğan
• 1  tutam  maydanoz

Sosu  için;

• 1 tatlı kaşığı biber salça
• Sıvı yağ

Püre  için;

• 3  adet  haşlanmış  patates
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek  kaşığı tereyağ
• Tuz

Hasan  paşa  köfte  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂

Hazırlanışı;

1. Karıştırma  kabına kıyma,soğan,maydanoz,baharatlar,tuz,galeta  unu  ekleyip  yoğurun.
2. Karışımın  üzerini  streçle  kapatıp  20 dakika  dinlendirin.
3. Dinlenen  karışımdan yumurta  büyüklüğünde  parçalar  kopartın ve köfteler  hazırlayıp  borcam  kabına  yerleştirin.
4. Yemeğin sosu  için, sos  tenceresine  çok  az  sıvı yağ  alın, salçayı  ekleyip  iyice  kavurun.
5. Kavrulan  salçanın  üzerine  azar  azar  sıcak  su  ekleyip  yoğun bir  kıvam  alana  kadar  kısık  ateşte  pişirin.

 

Afiyet  şifa  olsun. 🙂