Daha  önce  hazır  yufkadan çok  pratik  perde  pilavı tarifi  paylaşmıştım. 🙂 Aslında  hamur  hazırlayıp  yapmak da zor  değil.

Özellikle  misafir  sofralarınız  için çok  bereketli  ve  oldukça  lezzetli. Yanına  da  bolca  ayran ve  salatayla  mükellef  bir menü.:)

Perde  Pilavı 

Malzemeler.;

• 1  adet tavuğun göğsü  ve  butları
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı  tuzsuz  badem
• 2 su bardağı baldo pirinç
• Tuz,karabiber,yenibahar,tarçın,kimyon ( 1 çay kaşığı )

Hamuru için;

• 1  adet  yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket  kabartma  tozu
• Aldığı kadar un

 

Perde  pilavının  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. 🙂

Hazırlanışı;

1. Önce  tavuğu  düdüklü  tencereye  alın  pişmeye  bırakın.
2. Pilav için tencereye sıvıyağ ve  tereyağı  alıp üzerine  kabuksuz  bademleri ekleyip kavurun.
3. İyice  yıkayıp  suyunu  süzdüğünüz  pirinçleri  de  işave  edip  ,tuz  ,karabiber  ve  baharatları  ekleyip  karıştırın.
4. Haşladığınız  tavuğun  suyundan,üzerini  basacak  kadar koyup  kısık  ateşte  pişmeye  bırakın.
5. Haşlanmış olan  tavukları  da  parçalara  ayırıp,pişen  pilava  ekleyin.
6. Hamur  için yumurtayı  karıştırma  kabına  alın, süt,sıvı yağ,tuz, 1  bardak  un ile kabartma  tozunu  ekleyip karıştırın.
7. Azar  azar  un  ekleyerek  yumuşak bir  hamur  yoğurun.
8. Hamurun bir  parçasını  ayırıp  kalanı  23. cm  kalıbı  kaplayacak  şekilde  açın.
9. Kek  kalıbını  tereyağ  ile  yağlayıp  bademleri  yerleştirin.
10. Kalıbı  dondurucuda  yarım saat  kadar  bekletip  alın ve    hamuru  kalıba yerleştirin.
11. Pilavı  hamurun içine  boşaltıp,üzerini  kalan  hamur  ile  kapatın ve  bolca  tereyağ ile yağlayıp 180 derecede üzeri kızarana  kadar  pişirip dilimleyerek  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun  dostlar 🙂