KARIŞIK TURŞU

 

Artık kış geldi ve tencere yemeklerinin yanına turşu çok yakışıyor. Ben kuru fasulyenin nohutun yanında turşuyu çok seviyorum. Eminim sizlerde çok seviyorsunuzdur. Hazır turşu almak yerine evde kendimiz çok kolay bir şekilde yapabiliriz. 🙂

 

Malzemeler:

• 2-3 adet kelek.
• 1 adet küçük mor lahana.
• 2-3 adet Acur.
• 1 adet karnabahar.
• yarım beyaz lahana.
• 6 adet havuç.
• Bir baş sarımsak .
• 6-7 yemek kaşığı kaya tuzu.
• 2 avuç nohut.
• 2 çay bardağı Üzüm sirkesi( her bir kavanoza bir çay bardağı).
• 3 litrelik cam kavanozlar.

Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalından izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.

Hazırlanışı:

• Bütün malzemeleri yıkayıp büyük parçalar halinde doğrayalım.
• Kavanozumuzu alıp bir avuç nohut, iki diş sarımsak atalım.
• Daha sonra sırayla hazırlamış olduğumuz sebzelerden yerleştirelim.
• Üst kısma doğru tekrar sarımsak atalım ve turşumuzun üzerine bir çay bardağı sirkeyi ekleyelim.
• Turşunun üzerini basacak kadar su ekleyelim.
• Suya tuz ve şeker eklemedim.
• Bu şekilde diğer kavanozumuzuda hazırlayalım.
• Daha sonra kavanozlara doldurduğumuz suyu derin bir kaba boşaltıp şekerini ve tuzunu ekleyip ayarlayalım.
• Tuzlar eriyene kadar karıştırıp tekrar kavanozlara suyu dolduralım.
• Kapaklarını sıkıca kapatıp turşularımızı gölgeye kaldıralım.
• 15 gün hiç ellemeyelim.
• 15 günün sonunda Allah’ın izniyle kütür kütür turşularımız hazır.
• Afiyet şifa olsun. 🙂