Bu börek çok ama çok nefis oluyor.İftar ve sahur sofralarına çok yakışır. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. İster hemen pişirin,ister akşam yapın sabah kahvaltıya hazır olsun. veya dondurucuya atın aylar sonra bile çıkarıp pişirebilirsiniz.
Malzemeler;
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 150 gr kıyma
- 4 tane pırasa
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.
Yapılışı;
- Önce kıyma mı tavaya alıp kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymanın üzerine doğradığımız pırasa ve soğan ekliyoruz.
- Daha sonra kavrulan harcın üzerine baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
- 1- 2 dakika daha ocak’ta pişirip ocağımızın altını kapatıyoruz.
- Karıştırma kabına yumurta süt ve sıvıyağı boşaltıp çırpıyoruz.
- 3 adet yufka mızı üst üste seriyoruz ve tam ortadan kesiyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sostan yufkamızın üzerine gezdirip her tarafına fırça yardımıyla yayıyoruz.
- Sosladığımız yufkanın üzerine hazırlamış olduğumuz iç harçdan gezdirip yufkanın kesilmiş olan tarafından rulo şeklinde sarıyoruz.
- Gül böreği gibi sarıp tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp tepsideki yufkanın etrafına dolayarak yerleştiriyoruz.
- kalan sosuda böreğimizin üzerine gezdiriyoruz ve sosunu çektikten sonra pişiriyoruz.
- Dilerseniz akşam yapıp sabah pişire bilirsiniz
- Ya da yaptığımız böreği pişirmeden dondurucuya koyup lazım olduğu zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
- Böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun inşallah. 🙂
Benzer Tarifler
