Bu Ramazan’da yaptığım yemeklerden en çok sevilen kıymalı krep kebabı oldu. Oğlum ,eşim ve minik kızım o kadar sevdiler ki 3 gün üst üste bu yemeği yaptım. Yanına bolca salata ve cacık ile şahane bir menü oldu. Hem kolay,hem doyurucu hem lezzetli bir yemek arıyorsanız bu yemeği mutlaka deneyin. Bayram sofralarına da çok yakışır.
Malzemeler;
İç harcı için;
- 300 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
Krepler İçin;
- 2 yumurta
- 2 su bardağı süt ( 200 ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı un ( 200 ml)
Beşamel Sos İçin;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.
Hazırlanışı;
- Tavamız ocağa alıp kıymayı kavurmaya başlıyoruz biraz sıcak su ekleyip 5-6 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Ardından biber, sarımsak ve soğanı ekleyip soğanların kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
- Karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırıp iç harcımızı altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Krep hamuru yapmak için karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri ilave edip güzelce çırpıyoruz .
- Daha sonra unu ekleyip krep hamurumuzu hazırlıyoruz.
- Krep hamurumuzdan kepçe yardımıyla tavaya dökerek kreplerimizi arkalı önlü pişiriyoruz.
- Beşamel sos için tenceremize tereyağı alıp unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar karıştıralım.
- Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Beşamel kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip altını kapatalım.
- Hazırlamış olduğumuz Kreplerin ortasına hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı ekleyip bohça şeklinde kapatalım.
- Bütün kreplere aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizelim ardından üzerine beşamel sosunu yayalım.
- Son olarak kaşar rendesi serpiştirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Afiyet şifa olsun inşallah. 🙂
Benzer Tarifler
