ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Sofralarımızın baştacı lezzetlerden birisi olan yaprak sarmasını bilmeyen yoktur. Ben bu şekilde yapıyorum ve herkes çook beğeniyor. Dondurucuya hafif diri kalacak şekilde pişirip attığınız zaman pirinçler kırılmıyor. Çıkardıktan sonra tencerede çok az su ve yağ koyup çok az pişiriyorsunuz yeni pişmiş gibi oluyor.

Malzemeler;

• 500 gr yaprak
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 4 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım fincan su

Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.

Hazırlanışı;

• Ilk önce yapraklarımızı yıkayıp tencerede 3-4 dakika haşlayalım.
• Haşlanan yaprakları süzgeçe alıp suyunu süzmesini sağlayalım.
• Başka bir tencereye yağı ve soğanları alıp soteleyelim.
• Ardından salçayı baharati ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Biraz nar ekşisi,yarım limon suyu,kuru nane,tuz, pirinç ve suyuda ekleyip 1-2 dakika daha kavurup tenceremizi ocaktan alalım.
• Yaprakların damarlı kısmı üst tarafa gelecek şekilde  serelim
• İçine iç harcımızı koyup yaprakları mızı saralım.
• Sarmış olduğumuz sarma larımızı tenceremize yerleştirelim
• Tenceremize ocağa alıp bir su bardağı sıcak su bir miktar nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirip ocağımızı açalım
• Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet şifa olsun inşallah. 🙂