Kurabiye yapmayı biraz oyalayıcı bulsam da, fırsat buldukça yapıp koymaya çalışıyorum.

Hele oğlumdan, kurabiye talebi gelice,ona  ortaklaşa yapma şartı koyarak,hem  vakitten tasarruf sağlıyorum hem de birlikte bir şeyler yapmanın keyfini yaşıyoruz birlikte.

İçli kurabiyelerimiz de bu ekip çalışmasının ürünlerinden.:)

İçerisindeki cevizin,incirin ve kuru yemişin lezzeti ile,kıyır kıyır hamurun nefaseti buluşunca ortaya tadılası bir lezzet çıkıyor.

İçindeki kuruyemişlerin faydası ve kurabiyemin de tereyağı ile hazırlandığı göz önüne alınınca,oldukça  besleyici olduğu ortada.

Farklı bir kurabiye yapmak isterseniz,bu nefaseti tercih edebilirsiniz..

İçli Kurabiye Tarifi

malzemeler:

• 2 yumurta ( 1 tanesinin beyazı dışına )
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 200 gr. tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un

İçine: Kuru üzüm taneleri, ceviz,incir

Üzerine: Susam

Hazırlanışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını karıştırma kabına alın.
2. Sıvıyağı,yumurta,şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Portakal kabuğunu da ilave edip azar azar un ve kabartma tozu ilavesiyle  yoğurmaya başlayın.
4. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Cevizleri irice dövün,kuru üzüm ve ince doğranmış incirle karıştırın.
6. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinden az daha büyük açıp,içerisine  cevizli içten koyup kapayarak şekil verin.
7. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra,önce yumurta akına bulayıp susama batırdıktan sonra 180 derecede  üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..