Böğürtlen Reçeli Tarifi

Kısacık süren yayla tatilinin ardından ,yine her zamanki gibi,elimde anneanneciğimin bahçesinden topladığı,tazecik kayısılar,şeftaliler,sebzeler hatta semizotları ve bir kap dolusu böğürtlenle döndüm eve.

Pazardan aldıklarımla kıyaslanmayacak kadar değerli ve özel benim için anneannemin elinin değdiği her şey.

Bir de,herkese paylaştırmaya çalışması,onun okyanuslar kadar geniş gönlü yok mu,hiçbir zaman onun kadar insaniyetli biri olamayacağımı düşünerek,kendi kendime hayıflanıyorum.

Elindekini paylaşmaktan zevk alan,üretmekten bir an bile vazgeçmeyen, artık yaşımı başımı aldım,köşeme çekileyim demeden her işini kendisi görebilmek için azami çaba gösteren bu güzel insan için bolca dua ediyorum..

Onu Yüceler Yücesine emanet edip, O hazinesi sonsuz olandan,yaptığı her iyilik zerresi için milyonlarca mükafat vermesini diliyorum..

Böğürtlenlerin bir kısmını pastaları süslemek için dondurucuya kaldırıp,bir kısmını taptazecik yiyip,kalanını da reçel yaptım.

Sıcağın kendini tam anlamıyla hissettirdiği bugünlerde,reçelinin de suyunu sıkıp,meyve suyu niyetine içmemiz kuvvetle muhtemeldir .:)

Malzemeler:

• 1 kg. böğürtlen
• 750 gr toz şeker,
• 2-3 damla limon suyu.

Hazırlanması: 

1. Böğürtlenleri bol su ile yıkayıp suyu süzülene kadar süzgeçte bekletin.
2. Bir tencereye koyup, üzerine toz şekeri ilave edin.
3. Şekerli halde 1 gece bekletip kısık ateşte  pişirin.
4. Ateşten alınca limon damlalarını ekleyip,ılınınca kavanozlara yerleştirip, dolapta muhafaza edin.

Afiyet şifa olsun..

Birbirinden renkli keramika ürünlerine buradan bakabilirsiniz..