En  sevdiklerimin  başında  gelen   barbunyanın  vakti  gelince,bir  taraftan  taze  taze  pişirip,bir  taraftan  da  stok  yapıyorum ki,sonrasında  özlemini  çekmeyeyim.:)

Ben  eskiden  annem  usul,yani  yağını  soğanını  kavurup  yapıyordum  fakat,uzun  zamandır  hepsini  birlikte  koyuyorum  ve  çok  da  güzel  pişiyor.Üstelik  bu  şekilde  çok  pratik  oluyor.

Bu  yaz  gününde  böyle  kolay  tariflere  ihtiyacımız  olduğunu  düşünerek  hemen  tarife  geçiyorum..;)

Zeytinyağlı  Barbunya  Tarifi

Malzemeler

• 1  kg.  taze  barbunya (  Dondurulmuş  da  aynı  şekilde)
• 1  adet  kuru  soğan
• 2  adet  havuç
• 2  adet  domates
• 1  kahve  fincanı  zeytinyağ
• 1  tatlı  kaşığı  toz  şeker
• 1  tatlı  kaşığı  tuz

Hazırlanışı;

1. Barbunyaları  ayıklayın  ve  yıkayıp  uygun  bir  tencereye  alıp,üzerine  sıcak  su  ekleyip 10  dakika  kadar  haşlayın.
2. Haşladığınız  barbunyaların  suyunu  süzün  ve  üzerine  yemeklik  doğranmış  soğan,domates  ve  havucu  doğrayıp,şeker  ile  zeytinyağ  ekleyip  kısık  ateşte  pişmeye  bırakın.
3. Pişmeye  dönen  yemeği  karıştırın   ve  iyice pişirin.
4. Pişen  barbunyaları  ister  ılık,isterseniz  soğuk   servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun 🙂