ÇAY SOFRASI VE TATİL ARASI :)

 Hayat hızla akıp giderken,gündelik telaşlarımızın arasına serpiştirilen ve bizim için anlam ve önemi büyük olan,hayatımızı daha çok renklendirdiğine,güzelleştirdiğine inandığımız zaman dilimleri vardır hepimizin yaşam dağarcığında..
Çok sevdiğimiz arkadaşlarımızı ağırlamak,veya onları ziyaret etmek gibi.:)
Ben ve arkadaşlarım için,bir araya geldiğimiz ev toplantılarımız özel ve güzeldir..
Sohbet ederiz,konuşuruz,bazen gözümüzden yaşlar gelene kadar güler,nadiren hüzünlenir,çoğu kez de birbirimizden aldığımız pozitif enerji ile,bir sonraki günü iple çekerek ayrılırız..
Yıllardır arkadaşızdır,ayrılmamış,kopmamış,birlikte geçirdiğimiz her dakikadan büyük keyif almışızdır..
Hele ki,şu blog olayından sonra,onların daha özenerek hazırladığı sofralar,yeni  tarifler denemekteki gayretleri ve özenleri,benim için ayrıca bir mutluluk konusu..

Ne kadar şanslıyım ki,böylesine düşünceli arkadaşlara sahibim..:)
Çok teşekkür ediyorum kızlar 🙂
Ben de,onların özenli sofralarının ardından elimden geldiğince bir şeyler hazırlamaya çalıştım..
Özellikle pasta konusunu çok takıntı yapmıştım fakat,şükürler olsun ki herhangi bir olumsuzluk yaşamadan atlattım.:)
Yoğurt için süzme yoğurt kullanıp,sarımsak da koysaymış ve de tuz konusunda daha cömert davransaymışım daha iyi olurmuş ya 🙂 bir dahaki sefere inşaallah..
Menüye göz atacak olursak:

İlk yaptığım günden bu yana,en sevdiğim yemekler arasında yer alan, sevgili arkadaşım Pepela‘dan alıp uyguladığım ve Ahsen’in blogta görüp ,annesinden yemek isteyen çocuk edasıyla:
-”Bize çıtır kaseli bir şeyler yapsanaa”demesi üzerine,özenle ve heyecanla hazırladığım, çıtır kasede Ali Nazik Kebabı.:)

Kırmızı pancarla ilk kez teyzemin sofrasında tanışmıştım..
Yoğurtla buluşturduğu zaman ortaya çıkan renge hayran kere hayran kalmıştım..
Tadını da tutunca,oğlum ve eşim çok sevmeseler de zaman zaman alıp,kendime yoğurtlu pancar salata hazırladığım çok olmuştur.
Bu defa farklı bir şekilde nasıl kullanabilirim diye düşünürken,aklıma patatesle buluşturmak geldi.:)
İyi ki de gelmiş,bence çok hoş ve güzel oldu..
Öncesinde krem şantiye karıştırıp pasta yapmayı bile düşünmüştüm fakat,cesaret edememiştim..:)
Bu şekilde daha makul olacağını düşünerek harekete geçtim ve sonuç işte bu 🙂

Patates salatanızı farklı bir şekilde sunmak isterseniz tarifimiz şöyle:

PANCARLI PATATES SALATASI:
malzemeler:

• 5 adet patates
• 1 adet kırmızı pancar
• yarım limon suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• tuz,karabiber

hazırlanması:

1. Patatesleri haşlayıp,rendeliyoruz ve iki parçaya ayırıyoruz.
2. Kırmızı pancarı da rendeleyip suyunu patatesin yarısıyla karıştırıyoruz.
3. Her iki patatese de tuz, karabiber ve sıvıyağ ilave edip çatalla iyice eziyoruz.
4. Uygun bir kap içerisine streç film serip,önce sade patatesin sonra pancarlı patatesin yarısını yerleştirip,üzerine de tekrar sade koyarak servis tabağına ters çeviriyoruz.
5. Pancarlı patatesten minik toplar yapıp süslüyoruz..:)

YALANCI SU BÖREĞİ

Hamurunu kendin mi açtın,yoksa hazır su böreği yufkası ile mi yaptın diye sorulacak kadar gerçek su böreği tadında yalancı su böreği..
Ne kendim açtım,ne de su böreği yufkası ile yaptım..
Bildiğimiz klasik yufka ile yaptım ve sonuç her zamanki gibi güzel oldu.:)
Tarifi  için lütfen tıklayınn 🙂

Çok pratik ve lezzetli bir salata,yoğurdu süzme yoğurt olsaymış ve de sarımsak konulsaymış,çok daha güzel olurmuş ya, 🙂 bir sonraki buluşmamızda bunları göz önünde bulundururum inşallah..
Tarifimiz ise oldukça pratik:

YOĞURTLU BİBER SALATASI:
malzemeler:

• 8 adet kapya biber
• 4 su bardağı yağlı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yaprak milföy hamuru

hazırlanması:

1. Biberlerimizi ocakta veya fırında közleyip kabuklarını soyup,ince şeritler halinde doğrayıp,servis tabağına alıyoruz.
2. 2 tanesinin geniş kısımlarından şişe kapağı ile daireler kesip,süs yapmak için kullanabilirsiniz.:)
3. Yoğurdu biraz su ile inceltip tuzunu ekledikten sonra,biberlerin üzerine boşaltıyoruz.
4. Milföy hamurunu merdane ile açıp,minik kurabiye kalıpları ile kesip,üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişiriyor ve daire şeklinde kestiğimiz biberlerin üzerine koyarak servis yapıyoruz.

Evdeki hurmalarla ne yapabilirim diye düşünmenin sonucunda ortaya çıkan,Emine Beder’in tarifi ile uygulayıp çok beğendiğim kurabiyeler..
Tarif kitabını kaybettiğim için tarifi bulamadım.

Ancak sevdiğiniz bir şekerli kurabiye tarifini kullanabilirsiniz.

Arasına hurma ve ceviz koyarak aynı tadı  elde edebileceğinizi düşünüyorum..

Kafamı en çok meşgul eden,yapabilirmiyim,yapamazmıyım diye yoğun düşüncelerim sonucu rüyama bile giren,ve şükürler olsun ki,yüzümü kara çıkartmayan Cevizli Pasta..
Yıllar sonra bilinçli bir şekilde yaptığım,tek seferde olumlu sonuç aldığım,içerisinde epeyce ceviz olmasına rağmen,çökmeyen ve beğenilen bir pasta…
Bugünleri gösteren Rabbime sonsuz şükürler olsun..:)
Pastamızın tarifi için lütfen tıklayın..:)

Tatlı yapmak da kolaymış meğer.:)
Hele bu tatlı,hazır yufka ile ve 20 dk. gibi bir sürede hazırlanıyorsa,(benim hareket hızıma göre,daha hızlı olan biri 5 dk. bile dedirtmez.:),hem yormuyor ,hem de sonuç gayet mükemmel olabiliyorsa,bundan sonra bu evde tatlı da yapılabilecektir artık.:)
Tatlı tarifimiz için lütfen tık tık:)
Zamanın hızla akıp gittiğinden bahsetmiştim ya girişte,yine o şekilde bitireyim diyorum..
Yaz tatilinden dönüşümüz daha dün gibiyken,bugün yarıyıl tatiline giriyoruz..
Ve ben ayların nasıl bu kadar geçebildiğini anlamış değilim..
Anlamak için kafa yormayı bırakalı da epey oldu.:)
O sebeple,herkese dolu dolu,sağlık,huzur,mutluluk,muhabbet ve her anı,güzelliklerle dopdolu bir tatil diliyorum..
Dönüşte,sepete iyilikler ve umutlar biriktirmiş olarak gelebilmeyi ve güzellikler paylaşabilmeyi umuyorum..
Huzur dolu tatiller olsun..
Dua ve muhabbetle..