Şahane Bademli Kurabiye 4-4’lük Mimle :)

Nadiren de olsa yaptığım zaman ”Aman Allah’ım bu ne lezzet !” diyerek sevinç komalarına girdiğim tariflerimin affına sığınarak itiraf ediyorum…

Ben ömr-ü hayatımda böyle nefis kurabiye ne yedim ne de yaptım..:)

Leyla’cığımda görüp ”158 kere yapıp, 158’inde de sıkılmadan yediğim…” cümlesini okuduktan sonra,kendimi bir odakladım ki,beni ekranın başından alabilene,hadi aldı diyelim aklımdan bademli bıdıkları çıkartabilene aşkolsun.:)

Tarifi güzelce okuyup,anlamaya çalıştıktan sonra,ölçüde takıldığım ”2/3 bardak” kısmını şefimizin açıklamasıyla ,ver elini mutfak dedim..:)

Ve sanıyorum tarihimde ilk defa bir tarifi görmemle uygulamam bir oldu..:)

Uygulamamla sizlerle paylaşmam da.:)

Leyla’nın anlatımı beni çok etkilemiş olsa gerek, daha kurabiye hamurunu hazırlarken bile burnuma nefis kokular gelmeye başladı..”Acaba kurabiyeler pişmeden bu kadar güzel kokuyor olabilir mi?” diye düşünerek yoğurmaya devam etsem de,kokunun iyice yoğunlaşması üzerine,üst katımın boş olduğunu unutarak; ”Galiba komşu da bugün lezzet peşinde.” diyerek hamura yoğunlaşmaya çalıştım..

Fakat gelin görün ki,koku giderek artmaktaydı ve bende jeton, tost makinesinden dumanlar çıkmaya başlayınca düştü.:)

Meğer Kaana ısıtmak için koyduğum lahmacunları,kurabiyeye kapılıp öylece unutuvermişim..:)

Şaka gibi ama gerçeğin ta kendisi..:)

Diyeceğim o ki,kurabiye yapım aşamasında bile aklımı başımdan uçurmaya yetti.:)

Yoksa ben asla,unutkan veya dalgın biri değilim..:)

Neyseki bir facia olmadan,tost makinemizden fazlaca kızarmış, çıtır çıtır,hatta kıtır kıtır 🙂 olmuş lahmacun böreğini çıkartıp, yoğurduğum hamuru oğlumla birlikte keyifle şekillendirdik..
Şekillendirirken arada hamurdan minik parçalar kopartıp,kendimizi ödüllendirmeyi de ihmal etmedik üstelik..:)
Pişerken mutfağa,hatta eve yayılan badem ve tereyağın o nefis kokusunu duydukça sabırsızlanarak hep birlikte fırın başında nöbet tuttuk.:)
Kurabiyelerimiz piştikten sonra ise,soğumasını bile beklemeden ciddi ciddi kapıştık.:)
Kaan dedi ki ; ”Anne Leyla ablaya,çok teşekkür edelim,sanki gerçek kurabiye gibi olmuşlar.” :)))
Ülker ve Eti’nin kurabiyelerine atıfta bulunuyor..:) Onlar gerçek,senin yaptıların çakma,Leyla ablanınkiler de onlar kadar profesyonel demeye getiriyor anladığım kadarıyla..:)

Sonuç olarak,şahane bir kurabiye tarifi edinmiş olmaktan dolayı ailecek mutluyuz..:)Şimdi sıra paylaşımda.:) Orjinal tarif için Leyla’nın kahve dükkanı’na ilerlerken siz,ben de arşivimde bulundurmak adına tarifi vereyim.

BADEMLİ KURABİYE:

malzemeler:

225 gr.yumuşamış tereyağ
2/3 bardak şeker
1 adet yumurta,
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hamurun kıvamını tutturacak kadar un
1 su bardağı robotta çekilmiş badem
Çokokrem (Piştikten sonra üzerine eklemek için.)

hazırlanması:

Tereyağ,toz ve pudra şekerini karıştırıyoruz.Yumurtayı da ekleyip,karıştırmaya devam ediyoruz.
2 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip,hamuru yoğuruyoruz.
1 su bardağı bademi de hamura ekleyip,iyice yoğuruyoruz.
Eğer hamur yumuşaksa azar azar un ilave ederek,olması gereken kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,yuvarlıyor ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Kurabiyelerin ortalarını parmağımızla hafif bastırıp,çukur oluşmasını sağlıyoruz.
160 derecede,kurabiyeler hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine yarım çay kaşığı çokokrem sürüp afiyetle yiyoruz..:)