Mücver hep çok sevdiğim yemeklerden oldu ,fakat o bol yağlı halleri yok mu,işte ondan sebep,kolay kolay elim varmadı çoğu kez mücver yapmaya.
Ne zaman ki fırında,hafif mi hafif leziz mi leziz mücverle tanıştım, işte o zaman kabak= fırın mücver oldu benim için.
Hem hazırlaması pratik,hem de sonrasında çok yağlı yedim diye vicdan azabı hissi uyandırmıyor olması büyük nimet.:)
Yapılası,tadılası bir güzel lezzet işte.:)
Fırında Kabak Mücver
malzemeler:
- 6 adet orta boy kabak
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydonoz
- 4 adet taze soğan
- 150 gr.beyaz peynir
- 50 gr. Kaşar peynir
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım fincan zeytinyağ
- 2 yumurta
- 1,5 çay bardağı un
- Tuz,karabiber
Her mevsimin bir güzelliği vardır ya,yazın güzelliği de birbirinden güzel meyveleri bence.
Öğrenci evinden hallice evimde derme çatma koyduğum pufların üzerine oturup ,hemen yanıbaşıma da bir kase kiraz kondurunca böyle bir his doğdu içime.
Anneanne bahçesinden,doğal,tatlı mı tatlı,sulu mu sulu.
Ne deniz,ne kumsal.
Evde oturup kiraz yemenin tadı hiçbişeyde yok.- En azından şimdilik-
Yaz meyveleri dedim demesine, kirazlı lezzetler hazırlamayı da çok istiyorum istemesine , karpuz sorbet yapma hayali bile kuruyorum kurmasına ama,işte tüm bunlar için enerji bulamıyorum.:) (bknz. yeni tarif denemek için gerekli olan fiziksel ve beyinsel hazırlık.)
Hal böyle olunca, vakti zamanında hazırlayıp resimlediğim lezzetler yetişiyor imdadıma.
O zamanlar , bunca şey biriktikçe birikti, ne zaman yayınlıcam bunları derken,şimdi iyi ki de depolamışım tarifleri diyorum.
Ve ”Sakla samanı gelir zamanı.”diyen atamı yine,yeniden saygıyla anıyorum.
Hazırlanması:
- Kabakları yıkayıp,rendeleyip,suyunu iyice süzüyoruz.
- Maydonoz,dereotu,taze soğanı incecik kıyıyoruz.
- Yumurta,kabartma tozu,un,peynir ve zeytinyağı derin bir kaba alıp,süzdüğümüz kabakları ve incecik doğradığımız yeşillikleri ilave edip karıştırıyoruz.
- Karışımı yağlanmış tepsiye döküp yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dk pişirip,üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirip kaşarlar kızarında fırından alıyoruz.
İyice dinlendikten sonra servis yapıyoruz.
Afiyet,şifa olması dileğiyle..
Benzer Tarifler
