Sofralar

Rengarenk Masadan, Renkli Salatalar :)

02.10.2012
56 332

Haftaya rengarenk başlamak da pek keyifli.:)
Her ne kadar, heran kötü bir şeyler olabilir korkusu son zamanlarda bünyemi esir almış olsa da,  bloguma şu resimleri yüklediğim andan itibaren içimde oluşan rengarenk tebessüme gölge düşmeden tamamlamayı ümit ediyorum.
Dilerim,her yeni gün, aydınlığa ,umuda açılan bir kapı misali , mutluluklar taşısın hayatın geri kalanına..

 Haftalar önce avm gezerken rengarenk bardaklar dikkatimi çekti ve hemen koşup yapıştım.:)
Ben orada bardakları severken ( Ayyy,ne kadar tatlılaaar diye sesli sesli söylenme durumu) neler oluyor diye merak edip yanıma gelen eşim, pek hoşlanmadı her birisi  pek iddialı renklere sahip olan bardaklardan ve (Yine de sen bilirsin ama demekle birlikte) daha sade bardaklar  alsam daha iyi olacağına dair fikrini beyan etti.
Ama öyle çok hoşuma gitti ki renkleri, o an beni en çok mutlu edecek,hatta dünyadaki en mutlu kişi  kılacak şeyin bu bardaklar olduğunu söylemek için tereddüt bile etmediğimi görünce, hemen kutuyu kucaklayıp alışveriş sepetine atıverdi.:)
Her kadın gibi ben de  kendime  veya evime veya sevdiklerime cici bir şeyler aldığım zaman sevinir mutlu olurum ama,bu defa olayı biraz abarttım ve bu bardaklar için bir şeyler yapma isteği neredeyse o gece uyutmadı beni.


Renkli tabaklar alsam,çok boğucu olacağını düşünüp, masa örtüsünü renkli diksem göz yoracağı kanısına vararak  renkli peçetelikler yapma fikrinin beynime yerleşmesiyle ancak  uykuya dalabildim.:)
Ertesi sabah hemen evdeki kartonları ortaya döküp,bu fikri icraa etmeye koyulup, kısacık sürede, oğlumla birlikte peçetelikler yaptık ve bu defa da bu kadar basit ve bu kadar hoşuma giden şeyler yapabildiğimiz için çok mutlu oldum.(Rabbim bu meziyetimi ömür boyu sürdürmeyi nasip etsin.)
Eğer ki yapmak isterseniz, ki bence mutlaka yapmalısınız,ihtiyacınız olan şey, istediğiniz renklerde oluklu kartonlar, makas, zımba ve cetvel.Bir de kurşun kalem.
Rengi belirledikten sonra, cetvelle ölçüyü belirleyip keserek uçlarından zımbalıyoruz ve istediğimiz kadar peçeteliğe sahip oluyoruz.:)

 Peçeteliklerimi  de yaptıktan sonra kuzenlerim ve teyzemleri yemeğe davet edip,onlarla birlikte rengarenk bir masayı paylaşmak adına, canlı renklerle pratik tarifler hazırlamaya çalıştım.
Bir süre önce keşfettiğim ve neredeyse artık hiçbir sofradan eksik etmediğim çemen ve  o gün için evde bulunduğundan yaptığım ve beklenmedik bir şekilde özellikle de minik kuzenlerim tarafından  çok sevilen karnabaharla başlayalım tarifleri paylaşmaya.
Çemen tarifini daha sonra yazıcam inşAllah.
Karnabaharı ise, güzelce yıkayıp parçalara ayırdıktan sonra, tuz,rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağ ile harmanladıktan sonra fırın poşetine koyup,fırında pişirdim.

 Uzun zamandır denemek istediğim tariflerden biriydi patlıcanlı biber ruloları.
Mutfakta en güzel renklerden birine sahip olduğunu düşündüğüm biber bu sofrada olmasa olmazdı.
Hazırda közlenmiş biber olduğu zaman, heran hazırlanabilecek ruloların tarifi bir çoğumuzca malum ama benim blogumda da bulunması adına,tarifi yazıyorum.:)

Patlıcanlı,Kırmızı Biber Sarma
  • 6 adet büyük kapya biber
  • 4 adet ince patlıcan
  • 2 adet havuç
  • 2adet taze soğan

 

Hazırlanması:
  1. Biberleri közleyip,bir poşetin içerisine alarak soğumasını bekleyip, soğuyunca kabuklarını soyup,bir kenara alıyoruz.
  2. Patlıcan ve havuçları  küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
  3. Taze soğanların yeşil yapraklarından biberleri bağlamak için ayırıp geri kalanını incecik doğrayıp, kızarttığımız patlıcan ve havuca ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Soyduğumuz biberleri ikiye kesip, geniş olan tarafına  patlıcanlı karışımdan koyarak rulo yapıyoruz.
  5. Soğan yapraklarıyla bağlayıp servis tabağına alıyoruz.



 

Kızartmadan arda kalan havuç ve patlıcanları  ayrıca bir tabağa alıp,üzerine  2 diş sarımsakla hazırladığımız yoğurdu dökerek servis yapıyoruz.

 

 Yine minik şefimin yardımıyla hazırladığım ve fırınladığım misket köfteler.
Köfteleri klasik köfte usulü ile hazırlayıp, üzerine salçalı sos döktüm ve üzerleri kızarana kadar pişirip servis tabağına aldım.

 Son zamanlarda davet sofralarından eksik etmediğim havuçlu patates salatası.
Görselliğinin güzelliği,tadının nefaseti ve yapım aşamasının pratikliği bir araya gelince, bu salatanın misafirlere sunulması kaçınılmaz oluyor.
İçerisindeki renklerle o günkü soframıza da pek yakıştı.:)

Havuçlu  Patates Salatası
Malzemeler:
  • 5 adet iri patates
  • Tuz
  • Karabiber

 

İçerisine:
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı mayonez
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 fincan dövülmüş ceviz
  • 5-6 dal maydonoz

 

Hazırlanması:
  1.  Patatesleri iyice haşlayıp, püre haline getiriyoruz .Tuz ve karabiber ekleyip cevizden büyük parçalar kopartarak  elimizle ortasını  bastırıp,çukurlaştıyoruz.
  2. Patates  püresi bitene kadar bu işlemi uygulayıp, hazırladığımız patates çanaklarını servis tabaklarına alıyoruz.
  3. Havuçları rendeleyip, zeytinyağ ve mayonez eklediğimiz  tavaya alıp,pişene kadar ocakta tutuyoruz.
  4. Karıştırma kabına,yoğurt,rendelenmiş sarımsak,dövülmüş ceviz,maydonozu alıp,kafi miktarda tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
  5. Pişen havucu da yoğurtlu karışıma ekleyip  tekrar karıştırdıktan sonra  patates çanaklarına alıp,maydonoz ve havuçla süsleyip servis yapıyoruz..

 

Afiyet şifa olsun.:)

 

 Rengarenk ve yaz sofrasına ağır kaçmayacak bir pilav düşünürken aklımda beliren ilk tarif ,daha önce tarifini yazdığım gökçesu pilavı oldu.
Geriye tek pirinç tanesinin bile kalmadığı düşünülürse,bence çok da güzel oldu.:)

Klasik marul salatasının üzerine bir miktar da mısır serpiştirdim.
Her salataya olduğu gibi bu salataya da renk ve lezzet kattı.

Neredeyse her blogda mutlaka tarifi olan ve benim anca yapmaya fırsat bulabildiğim, bu günlerde de gelene gidene yaptığım muhallebili kadayıf.
Bardakta sunum daha kolay ve daha hoş oluyor kanısındayım.:)
Tadımızın,tuzumuzun hep kıvamında olacağı ,rengarenk bir hafta dileğiyle..
Sağlık ve umutla kalın..

Etiketler
02.10.2012
56 332

Benzer Tarifler

KAHVALTI SOFRASI VE BİR ÇÖREK HİKAYESİ :))

28.11.2010

Çay Sofram ve Tarifler

17.06.2014

DOST SOFRASI VE DOSTLUK …..

23.09.2010

İftar Soframız ve Pembeli Salata ;)

30.07.2013

56 Yorum

  1. Bardaklara bayıldım,uzun süreli solmadan kullanırsınız inşAllah.Yemeklere ayrıca bayıldım,afiyet şeker olsun.Bana da beklerim canım
    Sevgiler

    Cevapla

  2. canım benim gözüm gönlüm şenlendi ne kadar güzel olmuş sofran canlı neşeli enerji veren ellerine sağlık peçetelikleri de çok sevdim bardaklar süper zaten iyiki eşini dinlememişsin

    biber sarmayı patatesle yapıyorum o da nefis oluyor ellerine sağlık nefis bir hafta dileklerimle…

    Cevapla

  4. Gözüm gönlüm şenlendi desem….
    Herşey çok güzel görünüyor..
    Ağzınızın tadı hep daim olsun.

    Cevapla

  5. Merhaba,
    sofraya bayildim…. Insanin karni ac olmasada sofradaki sunumun hatirina herseyi siler süpürür herhalde 🙂
    Renklerde cok hos… Insani motive ediyorlar….
    Sevgilerle

    Cevapla

  6. Tadın,tuzun,lezzetin,neşen,sunumlarındaki zevk daim olsun işallah.Hepsi çok şık ve lezzetli gözüküyor.Ayrıca bardaklara bayıldım nerden aldın acaba bir mahsuru yoksa öğrenebilirmiyim ?Sağlık ve afiyetli günlerde…..

    Cevapla

  9. Bardaklar renkli peçetelikler renki yemekler renkli ve lezzetli sofra zevkliii eee daha ne olsun 🙂 ellerinize ve fikrinize sağlık 🙂

    Cevapla

  10. Her bir ikram tek tek bana hitap ediyor. Hepsi en sevdiğim şeyler…Sunumlar, renkler, düzen, tertip, fotoğraflar ve verilen özel emek için on üstünden on…Ellerine sağlık, sevgiler…

    Cevapla

  11. Handecim: Bardakları Antalya’daki Kipa mağazasından aldım,(tek kalmıştı)muhtelif avmlerde sadece şişesine rastladım,bardaklarını göremedim:( Düşüncem 12 adet olmasıydı.)
    Umarım sen de en kısa zamanda aynına rast gelir ve alırsın.:)
    Sevgilerimle..

    Cevapla

  13. Çok güzel neşeli bir masa,önce gözlere şenlik -eminim ki – sonra damaklara…
    Gençlerin pratik zekasına, yaratıcılığına ,zevkine hayranım. Fotoğrafların da çok profesyonel. Hasılı bayıldım bayıldım ! Ellerin dert görmesin!

    Cevapla

  15. çok beğendim sofranı ellerine sağlık. Peçete halkası fikri çok güzel, rengarenk, denerim ben de bunu mutlaka. Muhallebili kadayıfı çok seviyorum ben, senin sunumun çok şık olmuş. sevgiler…

    Cevapla

  16. Ne güzel bir sofr bu böyle rengarenk..
    Peçetelik fikrinize hayran kaldım, harika bir fikir ve çok güzel görünüyorlar mutlaka yapacağım bende 🙂
    Ellerinize, emeğinize sağlık, Allah böyle güzel sofraları, muhabbetinizi eksik etmesin hiç..
    Sevgiler.

    Cevapla

  21. ellerinize ve yüreğinize sağlık hepsi harika görünüyor.Ayrıca yaratıcığılığınıza ve üretkenliğinize bayılıyorum.Allah hayat boyu muvaffak etsin.Kolay gelsin

    Cevapla

  27. sunum herşeydir diye boşuna dememişler eet her yer muhallebili kadayıf dolu ama böylesne bir sunum on numara….

    Cevapla

  28. Her şey harika elinize sağlık..Hepsi görsel bir şölen olmuş..Patlıcanlı kırmızı biberi deneyeceğim:)
    Afiyet olsun..Sevgiler..

    Cevapla

  29. her şey çok güzel de zamanlamayı nasıl yapıyorsunuz? yemeklerin çoğu aynı gün yapılacak yemekler ve bir de sunum..bu işin içinden nasıl ve ya kaç saatte çıkabiliyorsunuz çok merak ediyorum..

    Cevapla

  33. Gonlu guzelim gonlum acildi bu ne harika boyle..
    Bayildim ki ne bayildim.
    Sofraya salatalara, pilava tatliya,
    Hep boyle civil civil ol..
    Her gunun boyle guzel sofralar hazirlayacak kadar neseli gecsin insallah.
    Salatalar harika.
    Benimde bir renkli bardak sevdam var bakalim ne zaman son bulacak.
    Cemen ah o cemen daha once yemistim cook aciydi. Sonradan bir arkadasta yedim cook lezzetliydi. Bayildim. Tarifi bekliyorum canim..

    Ellerine saglik gonlune saglik fikrine saglik canim benim. Her sey gonlunce olsun..

    Cevapla

  34. Bardaklar super masa dahada super..bayildim hepsine harikalar yaratmissiniz/Biebere sarilan patlicani mutlaka deneyecegim, aslinda bu sayfadakilerin hepsini denemek lazim ya bakim:) ellerinize saglik, sevgiler 🙂

    Cevapla

  35. Kadriye: Sabah sabah güldürdün beni,aslında hepsi de çok pratikler, eğer misafirlerimin geleceği bir gün öncesinden belliyse işim çok kolay,öncelikle evimi derleyip toplarım ve sadece mutfakta işim kalır.
    Tatlılar sabahtan yapılır mesela:)
    Çemen bu ara herdaim dolapta hazır bulunuyor.
    Biberleri de sabahtan közleyip bekletiyorum biber varsa menüde.
    Vakit ilerlerken kızartmayı da yapıp,biberleri soyup hazırlayıp atıyorum dolaba.
    Karnabahar temizlenip poşete doldurulup fırında kendi haline bırakılıyor.
    Misket köfteler bir gün öncesinden oğluşumla hazırlandığı için onun da sadece fırınlanması kalıyor geriye.
    Patatesler haşlanırken yoğurtlu içini hazırlayıp,akşama doğru da pilav ve çorbayı yapınca geriye sadece salata kalıyor.
    bu arada mutfağım epey dağılıyor tabi:)
    İşte bir sofra böyle hazırlanıp,misafirler ağırlanıyor..:))

    Cevapla

  36. YAVRU KUŞ FARKINI GÖSTERMİŞSİN
    BAYILDIM TEK KELİME İEL HARİKA
    BU NE GÜZEL SOFRA BU NE GÜZEL SUNUM
    BU NE GÜZEL RENKLER
    BU NE GÜZEL ÇEKİMNE GÜZEL NE GÜZEL NE GÜZEL
    ELLERİN DERT GÖRMESİN KISMETLE DOLSUN
    HAYIRLI SABAHLAR

    Cevapla

  40. maşallah canım çok mükemmel bir sofra .tam bir ziyafet sofrası olmuş hem gözüme hem gönlüme bayram yaşattı bardaklarında.çok şıklar.iyi günlerde kullanman dileğiyle afiyetle olsun sevgiler.

    Cevapla

  42. kiskandim be ya…
    seni, renkli bardakalarini, mamalarini, meziyetlerini;
    o sofradaki mamalari yiyenleri..
    kiskandim iste bir suru seyi…
    seven insan kiskanir 🙂

    Cevapla

  47. Senin gibi renkli ve zevkli bir hanımdan daha ne beklenir ki canım benim muhteşem bir kombine olmuş bayıldım içim açıldı yazını okurken fotoğrafları incelerken ellerine,yüreğine sağlık sevgilerimle;))

    Cevapla

  48. Ellerine sağlık,özenli,rengarenk çok şık ve leziz bir sofra hazırlamışsın.İkramların,sunumların harika o sofrada olmak vardı:)Selam ve sevgiler:)

    Cevapla

  51. Bu bardakların sadece şekli biraz farklı olanları var bende ve inan son günlerde neredeyse sadece onları kullanıyorum:))
    İnsanın içini açan ve keyif veren çok güzel renkleri var..
    Güle güle,iyi günlerde kullan canımmm:))
    Allah sofranında bereketini eksik etmesin..
    Ellerine sağlık gülümm:))
    Kocaman öpüyorum.

    Cevapla

  52. Bardklar masa,peçetelikler,Tabii yemekler hepsi birbiriyle yarışıyor sanki:Gönlünüzün güzelliği rengi sofranıza da yansımış dostlarınızla muhabettiniz daim olsun inşallah

    Cevapla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Tarayıcınızda AdBlock kullandığınızı görüyoruz. Bu içeriklerin devam edebilmesi ve bize destek olabilmeniz için kapatabilirsiniz. Teşekkürler.