Mahlepli,Peynirli Kurabiye

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi,her elin de ayrı bir lezzeti var.
Ben bunu bilir bunu söylerim.
Yoksa, aynı marka aldığın malzemelerle, gramı gramına uyarak yaptığın tariflerde bile bazen ,başkasının elinden  yediğin lezzeti bulamamanın başka bir açıklaması olamaz.
Benim bir teyzem var, sanki bir de elinde sihirli değneği.
Neye dokunsa, eli neye değse, bambaşka ,nepnefis,güpgüzel oluyor.
İlk bamyayı,rokayı, pancarı ve daha birçok yemediğim şeyi, onun evinde,onun elinden yedikten sonra sevmişimdir.
Eşim de hep aynı şeyi söyler durur.
Onda çok beğenip, yaptığım bir tarife yorumu hiç değişmez;
”Teyzenin yaptığı daha farklıydı sanki, bunda bişey eksik gibi!”
Kendi düşüncem de farklı olmadığından, ”Onun elinde bir şey var.” deyip,olayı el lezzetine bağlıyorum.:)
Bir de,hiçbir zaman tarife uymayıp,kafasına göre takılıp on numara yemekler,tatlılar yapmaz mı, ben bu durumu anlayamıyorum.
Teyzeciğime 41 milyon kere maşAllah dedikten sonra, ondan aldığım ve ilk denememde yapabildim diye sevinçten dört köşe olduğum kurabiye tarifine geçiyorum.:)
Oldu dediğim,yine aynısı değil farklı oldu ama çok güzel oldu:)

Ben sırf  mahlep kullanmak için mahlep almıştım ya.
Kalan mahlep için tarif istemiştim sonra.
Tarif, teyzemin yaptığı kurabiyeleri tadınca kendiliğinen geldi bana.Öyle güzel öyle nefisti ki, şimdiye kadar nasıl da tarifini almadan durmuşum diye şaştım.
Onunkiler  şekil itibarıyla farklı olduğu için, biraz kalın ve ağızda dağılırken ,benimkiler daha kıyır daha çıtır oldular.
Tuzlu sevenler için, kaçırılmayacak bir tarif.
İçerisine,pulbiber,nane, kekik gibi baharatlar eklenebileceği gibi,üzeri bol susam ve çörekotu ile zenginleştirilebilir.
İçinde yeşil olunca,ağaç şekli vermek hoş olacak gibime geldi ve böyle yaptım.
Resmini çekerken ağaçları dik durdurmak için yoğun bir mesai harcasam da,  hem şekil hem tat olarak içime sinen, nefis kurabiyelerim oldu.
Koş mutfağa,senin de olsun.:)