Mevsim kışa dönünce, giysi dolabımda kışlıklar yerlerini alırken, mutfak dolapları da bakliyatlarla dolup taşıyor.Soğuk havalarda ,hele ki yağmurlu günlerde pişirdiğim kurufasülye,tarhana,bulgur pilavı vb. bana normalde yaptıklarımdan daha lezzetli geliyor.Böyle zamanlarda,mutfağımda fokur fokur kaynayan tencerem ve içindeki bakliyatlar, gerçek bir anne,gerçek bir eş olduğum hissi uyandırıyor.
Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 3 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- Sıcak su
- Tuz
Çocukluğumda, yağmurlu günlerde evimizde mutlaka bu yemeklerden birinin pişiyor olması buna sebep.
Çorbanın,sulu bir yemeğin ,sıcacık bir yuva resmi çiziyor olması hafızamda.
Bir zamanlar, ufacık bir çocukken, okuldan koşa koşa eve gelip, annemin hazırladığı sıcacık yemeklerle içimi ısıtırken, hangi ara büyüdüm de , yemekler hazırlayıp,okul yolu gözleyen bir anne oluverdim,bunu gerçekten bilmiyorum.
Bildiğim, zaman hızla akıyor ve bu pilav çok ama çok nefis oluyor.:)
Bana da,daha fazla yaşlanıp,babanne olmadan,kolestrolüm tavan yapıp, doktorlar bulguru yasaklamadan ,bol bol pişirip,bol bol yemek kalıyor.:)
Çorbanın,sulu bir yemeğin ,sıcacık bir yuva resmi çiziyor olması hafızamda.
Bir zamanlar, ufacık bir çocukken, okuldan koşa koşa eve gelip, annemin hazırladığı sıcacık yemeklerle içimi ısıtırken, hangi ara büyüdüm de , yemekler hazırlayıp,okul yolu gözleyen bir anne oluverdim,bunu gerçekten bilmiyorum.
Bildiğim, zaman hızla akıyor ve bu pilav çok ama çok nefis oluyor.:)
Bana da,daha fazla yaşlanıp,babanne olmadan,kolestrolüm tavan yapıp, doktorlar bulguru yasaklamadan ,bol bol pişirip,bol bol yemek kalıyor.:)
Hazırlanması:
- Mercimekleri pişirmezden 1 saat önce sıcak suya koyup bekletiyoruz.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıp,üzerine tereyağ ilave edip soteliyoruz.
- Soğan yumuşayınca,ıslatıp suyunu süzdüğümüz mercimeği tavaya ekleyip, birlikte 3-4 dk. kavurduktan sonra bulguru alıp,üzerini basacak kadar sıcak su ve yeteri kadar tuz ilave edip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişince ocaktan alıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
