Tahinli Rulo Kurabiye
Malzemeler:
- 250 gr. tereyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1yumurta sarısı (Beyazı dışına)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 5 kaşık toz şeker
- Aldığı kadar un
iç harcı için:
- 1 su bardağı şeker
- 2su bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz
Bu aralar kurabiyelere sardırmış bulunmaktayım.
İştirak ettiğim ortamlarda, yediğim farklı kurabiyelerin hepsini denemek, resimlemek ve paylaşmak istiyorum.
Aklımdan,gönlümden ve gözümün önünden enva-i çeşit kurabiyeler gelip geçiyor ve ben şimdilik hayalleriyle yetinip, bol vakitli günlere kavuşup yapmak için fırsat kolluyorum.
Kurabiye yapmak için özel bir vakit ayırma ihtiyacı hissediyorum hep,ona şekil vermek ve hatta resmini çekmekle, diğer yemekleri yapmak aynı değil nedense..
Kurabiye nazlı bir kız çocuğu gibi benim gözümde,şımartılması gerekirmiş gibi,öyle araya kaynatılacak bir mama değilmiş gibi..
Neyse ki,aklımdaki tariflerin yanında,daha önceden resimlediğim kurabiyeler de var..
Böyle zamanlarda imdadıma yetişiyorlar..
Dünya tatlısı arkadaşım Fatıma’nın maharetli ellerinden yediğim enfes tahinli kurabiye mesela!
hazırlanması:
- Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatıp,zeytinyağı,yumurta sarısı yoğurt ve şekeri ekleyip ,azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.
- Hamuru 4 parçaya bölüp,her bir parçayı yuvarlak şekilde açıyoruz.
- İç harcını karıştırıp, açtığımız hamurun her yerine düzgün bir şekilde dağıtıp hamuru rulo yapıyor ve 1 parmak kalınlığında kesip,önce yumurta akına bulayıp,sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip,üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
