Hiçbir zaman geç kalmadınız,
Kaç kere yoldan dönmüş de olsanız,
Kaç kere döndürülmüş de olsanız,
Dünyanın bütün günahını taşıyor da olsanız,
Hayatınızdaki her şeyden kendinizi suçlu hissediyor da olsanız,
Kendinizin “Yüreğiniz” tarafından kabul edileceğine inanmıyor olsanız da…
Siz yine de “kendinize, yüreğinize” yürüyünüz…
Hz. Mevlana
Yine ne güzel söylemiş hz. Mevlana..
Daha dün,ilk oruç heyecanını yaşarken,bugün Ramazan-ı şerifin son 10 gününe girmiş bulunuyoruz.
Feyziyle,ruhum, bolluğu ve bereketi ile de,hem evim hem de blogum şenlendi şükürler olsun..
Zor geçer sandığım bu mübarek ayın sonuna yaklaşmışken yeniden idrak ettim ki,Ramazan’ın insan üzerindeki tesiri bambaşka..
Yeter ki,insan bir adım atsın,yeter ki, niyetlensin,yeter ki istesin ve harekete geçsin..
Hoş,sadece bu ay için değil,yaşamın her zerresinde geçerli bu söylediklerim fakat,bu ayın havası bambaşka..
Dilerim,duaları,yakarışları kabul olunan, kutlu zaman dilimlerini en güzel şekilde değerlendirip, yarınlar için hayırlı sermaye biriktirenlerden oluruz..
Bu yıl güllacı yeni keşfetmiş gibiyim.
Hem pratik hem hafif , bir de Ramazan ayı ile özdeşleşmiş oluşu sebebi ile, neredeyse her iftarın ardından sofraya gelen yegane tatlımız güllaç oldu.
Kah,tepsiye döşenip servis yapıldı,kah sarıp sarmalandı.
Kah fındıkla sunuldu,kah ceviz konulup,bazen de fıstıkla tatlandırıldı.
Her haliyle,hem sofralara yakıştı hem de damaklarda hafif bir tat bıraktı.
Cevizli Güllaç Sarma Tarifi
Malzemeler:
- 8 yaprak güllaç
- 6 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
hazırlanışı:
- Tencereye sütü ve şekeri koyup,şeker eriyene kadar ısıtın.
- 1 adet güllaç yaprağını sütün dökülmemesi için kenarı yüksek bir tepsiye alıp,üzerine kepçe ile şekerli süt gezdirin.
- Güllaç yaprağını 4 parçaya kesip,bir parçanın geniş kısmına bolca ceviz koyup,kenarlarını içe doğru kıvırıp yaprak veya börek sarar gibi sarın.
- Tüm güllaçlara aynı işlemi uygulayıp,tepsiye alın ve kalan sütü güllaçların üzerine gezdirip,buzdolabında 2 saat dinlendirip,üzerine ceviz serpiştirerek servis yapın..
