Küçükken hep anneannemde yerdik pişiyi.
Onun hazırladığı her şey gibi, tadı damağımızda kalır,onunkinin yerini başkası tutmazdı.
Mübarek gecelerde,Arefe günlerinde illaki bir leğen hamur yoğurur ve geçerdi kocaman kızartma tenceresinin başına ve cosur cosur kaynayan yağa,ard arda atardı pişileri.
Ah ne lezzetli olurdu sıcacık sıcacık yemesi..
Mayasız Pişi Tarifi
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Kızartmak için sıvıyağı
Ne güzel olurdu, kuzenlerle birlikte komşulara dağıtma yarışına girmesi..
Annemde veyahut anneannemde yediğim ve onlarla özdeşleştirdiğim yemekleri kendim yaptığım zaman aynı tadı bulamıyorum, benden yiyenler beğenseler de ben illa ki o çocukluğumda damağımda kalan tadı,belki de o günlerin tatlı hatıralarını arıyorum.
Hasılı,o günler mazide kaldı,ben büyüdüm ve artık kendi mutfağımda ,o gözüme çok zor gözüken pişiyi bile yapabiliyorum..
Zaman ne kadar hızlı akıyor,ne çabuk geçiyor günler, bir yanım hala çocukken, büyüyen yanıma adapte olmaya çalışıyorum..
Hazırlanışı:
- Yumurta,yoğurt,suyu bir kabın içine alıp karıştırın.Azar azar un ilave edip,karbonat ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Uygun kıvama gelince elinizi yağlayıp,cevizden büyükçe parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın ve kızgın ateşte kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Benzer Tarifler
