Ağızda dağılan,nefis bir kurabiye tarifi mi bakmıştınız ? O halde doğru yerdesiniz. 😉
Çocukluğumda televizyonda yemek proğramlarını izlerken, kadife sesiyle konuşmalarına hayran olduğum sevgili Sahrap Soysal’ın bu nefis tarifini ben çok sevdim.
Siz de seveceğinizden emin olabilirsiniz. 🙂
Sahrap Hanım’ın nefis tarifleri için sayfasını ziyaret edebilirsiniz..
Anlı Şanlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 125 gr. tereyağı (Buzdolabında beklemiş olması gerekiyor.)
- 7-8 yemek kaşığı soğuk su
Üzeri için : 1 yumurta sarısı , susam
hazırlanışı:
- Un,tuz ve şekeri yoğurma kabına alın ve üzerine bıçakla ufak parçalara böldüğünüz tereyağı ekleyin.
- Soğuk suyu da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Eğer su az gelirse,azar azar su ilavesiyle hamuru toparlayıp,yumuşakça bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Kıvamını alan hamuru,buzdolabına poşetine koyarak,dolapta 30-40 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan cevizden az küçük parçalar kopartıp düz bir zeminde uzun şeritler yapın ve sonra yuvarlayarak şekil verin.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirerek 5 dakika önceden 175 derecede ayarlanmış fırında 20 -30 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun..
