Blogger olmak böyle bir şey  olsa gerek !

Evvelce kıvıramadığım pasta,kek olayını artık aşmış bulunuyorum.

Bununla birlikte   çok şükür  ben de mantı yapabiliyorum. 🙂

Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı  un
• 1 adet yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı su
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için :

• 300 gr. kıyma
• 1 adet ince kıyılmış  soğan
• Tuz,karabiber

Üzerine:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

 

Bundan 3 yıl önce  günün birinde oturup mantı yapacağımı söylemeleri,şuan birinin karşıma çıkıp ”Ay sonuna Mars’a taşınıyoruz,gezmeye bekleriz.” demesi kadar imkansız gelirdi muhetemelen.

Dedim ya,blogger olmak bu olsa gerek!

Dün asla yapamam dediklerimi yapıp,fotoğraflayıp,üstelik  çok da kolaymış deyip izleyicilerimle paylaşmak.

Bu yüzden seviyorum blogger olmayı,bana kattığı tüm güzellikleri,paylaşmayı yepyeni şeyleri öğrenmeyi.

İlk mantı denemem olduğu için biraz heyecanlı ve stresliydim,bir de güneş batmadan mantıyı pişirip  fotoğraf çekmek istediğimden yapım aşamalarını fotoğraflayamadım.

Ancak hamurunu açması da,sonrasında mini mini mantıları hazırlamak da oldukça kolay geldi.

Yarım gününüzü ayırıp, mantı açmanın keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. 🙂

hazırlanışı:

1. Unu karıştırma kabına alın,diğer malzemeleri ekleyin  ve iyice yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamuru  kenara alın  ve üzerini kapayıp  25-30 dakika dinlendirin.
3. Kıymaya,ince doğranmış soğan,tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
4. Hamuru 3 parçaya ayırın ve merdane ile  orta incelikte bir hamur açın.
5. Hamuru  enine ve boyuna  minik kareler oluşacak şekilde kesin. (Mantı hamurunun kesimi hepimizce malum)
6. Kestiğiniz karelerin içine yoğurduğunuz kıymalı karışımdan minik parçalar koyun ve elinizle büzerek yapıştırın.
7. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
8. Geniş bir tencerede 10 bardak su kaynatın 2 tatlı kaşığı tuz atın.
9. Hazırladığınız mantıları kaynayan suyun içine atın ve pişmeye bırakın.
10. Yoğurdu krema kıvamında ezin,sarımsak rendeleyip tuzunu kontrol edin.
11. Mantılar pişince suyunu iyice süzün ve servis tabağına alın.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
13. Tereyağı eritin,toz biber ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
14. Mantının üzerine döküp sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun..