Patatesli  Rulo  Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya ( 40 gr.)
• 7 su bardağı un
• Çörek otu

İçine:

• 2 adet patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

 

Son günlerde paylaştığım hamur işlerinden, bu aralar mutfakta ne kadar çok çalıştığım besbelli.

Bu tarifi de yapayım,biraz ara vereyim,şunu da yapayım,bir süre dinleneyim diyorum ancak,aklıma bir şey takılınca onu yapmadan rahat edemiyorum.

Bu hamur işi olayı bende bağımlılık yaptı anlaşılan. 🙂

Özellikle şu patatesli  poğaça tarifinden sonra, bir fırsatını bulup hamur yoğursam da pamuk gibi poğaçalar,çörekler hazırlasam diye can atıyorum.:)

Hamur yoğurmanın,insanı yoran tarafı kadar,dinlendiren de bir yönü var.

Hele tam istediğiniz kıvamda,lezzette olmuş ve ikram ettiklerinizden tam not almışsa,yaptığınız poğaça tam bir terapiye dönüşüyor. 🙂

İnsanı yormayan ,sonrasında da lezzetine doyum olmayan muhteşem bir tarif arıyorsanız,doğru yerdesiniz.

hazırlanışı:

1. Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın,mayayı ve şekeri  içine koyup eritin.
2. Maya iyice  eriyince,sıvı yağ,yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. Azar azar unu ve tuzu  ekleyerek  elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
5. Patateslerin kabuklarını soyun ve  minik küpler halinde doğrayıp tavaya alın.Zeytinyağı da tavaya ekleyip  soteleyin.
6. Patatesler  pişince ocağın altını kapatın,tuzunu,karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. İnce doğranmış maydanoz ve kaşar peyniri ilave edin.
8. Mayalanan hamuru 4 parçaya  bölün.
9. Düz zemine un serpiştirip  merdane ile uzunlamasına açın.
10. Dikdörtgen  olacak şekilde açın.
11. Hamuru yeterince açtıktan sonra,hamurun yarısına  hazırladığınız  patatesli karışımdan  koyun ve uzunca bir rulo yapın.
12. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın ve hamurları dilediğiniz genişlikte kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
13. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurun üzerine sürün.çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..