Uzun kış akşamlarında erkenden uyku bastırınca, kendimi bundan alıkoymak için, önce yemek dergilerini karıştırıyorum,sonra da yeni tarifler denemek üzere kendimi mutfağa kapatıyorum.:)
Ertesi gün şansıma hava da açık olursa,bir güzel fotoğraflayıp o güne en verimli şekilde başlamış olduğum düşüncesiyle,rahat bir şekilde günlük telaşlarıma dönüyorum.
Peynirli Biber Çörek Tarifi
Malzemeler:
-
Yarım su bardağı yoğurt
-
Yarım su bardağı süt
-
Yarım su bardağı zeytinyağı
-
2,5- 3 su bardağı elenmiş un
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 adet yumurta
-
1 paket kabartma tozu
-
3 adet kapya biber
-
Ezine peyniri
-
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Mutfak enteresan bir yer.
Herkes için böyle midir bilemem ancak,benim için gerçekten sürprizlerle dolu.
Aklımda başka fikirlerle hazırlamaya koyulduğum hamurdan,sonrasında böyle peynirli ve biberli çörekler olarak çıktı ortaya.
Normal şartlarda biberin adını bile andırmayan oğlum,iştahla tüketti ve beni de en çok sevindiren bu oldu.
Misafirleriniz için hazırlayacağınız poğaça hamurunun bir kısmını bu şekilde hazırlayıp bir kısmını da klasik poğaça yaparak,bir tarifle iki çeşit çörek hazırlayabilirsiniz.
hazırlanışı:
- Yoğurt,süt,zeytinyağı,kabartma tozu,unun yarısını ve tuzu yoğurma kabına alın.
- Yumurtayı da ekleyip,karıştırın ve kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru 3-4 eşit parçaya bölün ve her parçasından bzeler hazırlayıp düz bir zemini unlayarak bezeyi oraya alın.
- Bezenin üzerine de un serperek merdane ile cm kalınlığında olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurdan kalıplarla yuvarlaklar kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Biberleri yıkayıp ince küpler halinde doğrayın ve tavaya alıp,2 çorba kaşığı zeytinyağı da ekleyerek soteleyin.
- Biberleri ocaktan alıp soğutun ve hazırlanan çöreklerin üzerine 1 tatlı kaşığı paylaştırıp,ezine peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede hamurlar hafif kızarana kadar pişirin..
Sağlık ve afiyet dolu günlere..
